Як зробити ряжанку в домашніх умовах
Ряжанка - це не тільки смачний, але і корисний кисломолочний продукт. У ряжанка містяться такі ж корисні речовини, що і в молоці, але засвоюються вони організмом набагато краще. Цей кисломолочний продукт можна приготувати в домашніх умовах в духовці або в печі. Як же правильно зробити домашню ряжанку?
Візьміть пару літрів свіжого коров`ячого несепарірованного (з вершками) молока. Якщо домашнього молока немає, купите в магазині найсвіжіше і жирне. Налийте молоко в каструльку і поставте нудитися на вогонь. Якщо у вас вдома є піч, поставте закіпяченное молоко в теплу піч.
2
Томіть молоко на маленькому вогні на пальнику або в духовці при температурі 150 ° C приблизно годину - півтори. Слідкуйте, щоб молоко не кипіло, а саме була вкрита. Пряжене молоко повинно вийти красивого кремового відтінку з щільною пінкою. Чим довше молоко нудитися, тим воно стає темніше.
3
Остудіть пряжене молоко до температури 35-37 ° C. Додайте в каструльку 1-2 ложки сметани, обережно розмішайте і залишіть сквашуватися на 5-7 годин в теплому місці.
4
За бажанням можете додати в готову ряжанку цукор. Для отримання більш густої консистенції охолодіть готову ряжанку в холодильнику.
Зверніть увагу
Зберігати приготовлений продукт потрібно в холодильнику.
Корисна порада
Не можна класти сметану в гаряче молоко, інакше воно згорнеться.
Пам`ятайте, що з усіх кисломолочних продуктів, ряжанка найкалорійніша.
Пам`ятайте, що з усіх кисломолочних продуктів, ряжанка найкалорійніша.
пов`язана стаття
Готуємо ряжанку будинку
Статті за темою "Як зробити ряжанку в домашніх умовах"
Оцініть, будь ласка статтю
