Чим корисний щавель
У щавлі безліч вітамінів і мікроелементів, особливо багато в цій зелені яблучної і лимонної кислот, цукрів, білків і вітаміну С. За вмістом вітаміну В щавель є рекордсменом. Якщо регулярно вживати в їжу щавель, можна забути про стреси, депресії, проблеми зі сном і все це завдяки вітаміну В.
Аскорбінова кислота, що входить до складу щавлю, зміцнює імунітет, допомагаючи організму ефективно боротися з вірусами. Вітамін А відповідає за красу і молодість шкіри, він допомагає зберігати зір. Залізо покращує склад крові, позитивно позначається на кольорі особи. Фосфор, яким багатий щавель, відповідає за стан кісток і зубів, а калій зміцнює серце і судини. Правильна робота нервової системи контролюється магнієм.
З давніх-давен щавель використовується в народній медицині. Він зарекомендував себе як відмінний кровотворенню засіб, антисептик і жовчогінний. Листя щавлю усувають нетравлення шлунка, допомагають поліпшити апетит. Раніше щавель використовували для профілактики цинги. Дубильні речовини, що містяться в щавлі, перешкоджають розвитку інфекцій, тому їм можна полоскати горло.
Які протипоказання у щавлю
У цій зелені міститься щавлева кислота, а вона небезпечна для людей, що мають проблеми з нирками. Нейтралізувати кислоту можна кисломолочними продуктами, наприклад, додаючи в щі або борщ зі щавлем сметану. Не рекомендується вживати щавель при подагрі, при загостренні шлунково-кишкових проблем, при яскраво виражених порушеннях обміну речовин.
