Переваги супів швидкого приготування
Головними перевагами супів швидкого приготування є зручність застосування і компактність. Пакетик з суповий сумішшю не займає багато місця, його можна взяти з собою в дорогу або вгамувати апетит, коли немає часу на приготування повноцінного обіду. Супи в пакетиках і баночках можна купувати про запас. Такі продукти відрізняються досить довгим терміном зберігання. Саме тому страва може бути завжди під рукою.
Супи швидкого приготування містять рекордну кількість вуглеводів, які практично миттєво засвоюються організмом. Однак відчуття голоду, як правило, повертається так само швидко, як зникає.
Смак супів швидкого приготування дуже насичений, а аромат нікого не залишить байдужим. Крім того, представлений асортимент дозволяє вибирати супи на будь-який смак - щі, борщі, грибні суміші, бульйони з куркою, свининою чи яловичиною. Оригінальність швидкому страві надають додаткові добавки - сухарики і спеціальні соуси.
Недоліки супів швидкого приготування
Будь-суп швидкого приготування виготовляється за технологією висушування інгредієнтів за допомогою дуже високої температури повітря. Процес цей називається дегидрирование. Сушка продуктів забезпечує максимальне видалення з них вологи, тому супи можна зберігати навіть протягом року.
Макаронні вироби, які використовуються для приготування швидких супів, виготовляються з величезних доз крохмалю, спеціальних загусників і клейковини. Саме ці інгредієнти дозволяють «зірочкам», «буквах» і «Вермішельки» миттєво набухати при контакті з окропом.
Не можна заварювати суп в пластмасовій посуді. Цей матеріал при контакті з окропом виділяє дуже шкідливі для людського організму пари.
У супах швидкого приготування, як правило, не міститься натурального тваринного білка. Курячий, грибний або м`ясний аромат забезпечується в першу чергу штучними ароматизаторами та соєвими порошками.
Глутамат натрію - інгредієнт, який надає супу насичений смак. Примітно, що більшість виробників завдяки цьому кристалічному речовині можуть обходитися абсолютно без використання натуральних продуктів. Є два моменти, про які повинен пам`ятати кожен споживач - глутамат натрію викликає звикання, а в багатьох супах використовуються ще більш небезпечні синтетичні замінники. У поєднанні з екстрактом дріжджів ці речовини здатні не тільки порушити процес травлення, але і стати винуватцями розвитку деяких серйозних захворювань.
