Імбир виготовляють з кореня рослини Zingiber, яке виростає на території південно-східної Азії. Велика частина світових поставок цього продукту приходить з Африки, Китаю та Індії. Такої популярності ця східна пряність зобов`язана своєму гострому пікантному смаку і вишуканого аромату. Зі свіжого кореня імбиру роблять різні настоянки, екстракти та олії. Імбир додають у всілякі страви, напої і хлібобулочні вироби. Маринований імбир - це незамінний атрибут японських суші і ролів.
Корисні властивості імбиру:
- Імбир вважається відмінним засобом від мігрені - він блокує дію простагландину, який викликає запалення судин в головному мозку. Всього одна чайна ложка меленого імбиру здатна повністю зняти головний біль на початковій стадії мігрені.
- Імбир запобігає симптоми морської хвороби (головний біль, нудота, блювота, холодний піт). З його допомогою можна пом`якшити токсикоз у вагітних. На підставі проведених досліджень вчені довели, що вживання імбиру онкологічними хворими, які пройшли курс хіміотерапії, зменшує у них почуття нудоти на 40%.
- Імбир впливає на згортання крові. За своєю дією він схожий на аспірин, який розріджує кров і знижує кров`яний тиск.
- Імбир сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
- Імбир є відмінним природним антисептиком, тому його рекомендується вживати як допоміжний засіб при лікуванні грипу і простудних захворювань.
- Регулярне вживання імбиру зменшує біль у людей, що страждають на остеоартроз і ревматоїдний артрит.
При вживанні цього продукту побічні наслідки трапляються вкрай рідко. Якщо приймати імбир у великих дозах, то можлива легка печія і діарея.
