Як очистити рибу від кісток

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Смачна страва з риби - привід зібратися приємною компанією ввечері. Однак багато господинь не наважуються робити рибу «Цвяхом програми» тільки тому, що боятися неправильно очистити рибу від кісток, які можуть доставити не тільки дискомфорт присутнім, але і загрожувати їхньому здоров`ю. Якщо дотримуватися ряду правил по видаленню кісток, то ви можете приготувати своє фірмове блюдо з риби.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- риба;
- гострий ніж або ножиці;
- дошка для нарізання.

Інструкція

Перш за все, ви повинні помити рибу в прохолодній проточній воді. Далі попатраєте її та відчистити від луски і знову промийте. можна протерти рибу паперовим рушником і вже приступати безпосередньо до видалення кісток, тобто оброблення філе.

Вам буде потрібно гострий ніж (або ножиці) і обробна дошка (бажано пластмасова). Видаляйте плавники риби і голову.

далі укладіть рибу животом вниз і почніть тиснути на хребет (можна просто руками або скористатися Салкой або ж ручкою ножа). Натискайте акуратно, щоб краї риби розправилися. Така процедура допоможе легше видалити хребет.

перевертайте вашу рибу шкірою вниз. Начиняючи з боку голови риби, необхідно підчепити ножем або пальцями хребет і обережно, піднімаючи його вгору, витягати у напрямку до хвоста, намагаючись робити це так, щоб з м`яса риби ви змогли дістати якомога більше дрібних кісточок.

Звичайно ж, всі дрібні кісточки видалити у нас ще не вийшло. Тому візьміть спеціальні маленькі щипці або пінцет і приступайте до витягування і видалення залишилися кісток. Робити це треба теж досить акуратно, щоб не сильно «распотрошить» саме філе риби і залишити йому гарний апетитний вигляд. Ось філе і готово до подальшого приготування!

Зверніть увагу

Якщо ви хочете переконатися, чи дійсно ви видалили всі кістки з м`яса, то достатньо скористатися виделкою.

Корисна порада

1. Якщо ж в рибі міститься не дуже багато кісток, то, покладіть її на бік і ножем відокремте філе від хребта. Потім просто витягніть хребет з другої половини риби і при необхідності видаліть залишилися дрібні кісточки.
2. Ви також можете попередньо видалити голову і нутрощі риби і покласти її в каструлю з киплячою водою. Через кілька хвилин витягніть її. Тепер ви можете відокремити м`ясо від риби в лічені хвилини. Але, як ви розумієте, видаляти кістки таким способом можна в тому випадку, якщо вам дійсно потрібно варена риба для приготування вашого кулінарного шедевра.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!