Які фрукти поєднуються в салатах
Друга група «Напівкислі фрукти» включає в себе абрикоси, кавуни, дині, манго, яблука, груші, вишню, виноград, сливу, персики і т.д. Крім того, до них відносяться ягоди: чорниця, лохина, малина, суниця і т.п. Вони відмінно поєднуються між собою (наприклад, яблуко зі сливою) і з кислими фруктами (наприклад, персик з апельсином).
До третьої групи «Кислі фрукти» відносяться практично всі цитрусові: апельсини, лимони, мандарини, ківі, лайм, грейпфрути. Крім того, сюди ж можна віднести кислі сорти яблук, ягоди - журавлину, ожину, смородину. Кислі фрукти непогано поєднуються один з одним в невеликих кількостях, але тут головне не переборщити. Найкраще фрукти з третьої групи поєднуються з напівкислими побратимами (суниця з апельсинами, ківі з яблуками і т.д.).
Припустимо поєднання фруктів в салатах разом з горіхами, вершками, помірно крохмалистими і крохмалистими овочами, різної зеленню. З`єднання їх з іншими продуктами викликає бродіння в шлунку.
Щоб приготувати смачний і корисний фруктовий салат, зовсім необов`язково використовувати безліч різноманітних інгредієнтів, досить 5-6 найменувань. Наприклад, для приготування салату «Ніжність» візьміть одне яблуко, один апельсин, два ківі, один банан, одну столову ложку цукру і збиті вершки. Фрукти очистіть від шкірки, яблука поріжте дрібною соломкою, апельсин - невеликими шматочками, банан і ківі - кружечками. Додайте в фрукти цукор, ретельно перемішайте їх, зверху прикрасьте збитими вершками.
