Як робити прикраси для салатів

Прикрасьте салати орнаментами, квітами і фігурками, вирізаними з овочів. Зробіть простий квіточку з помідора: візьміть невеликий щільний, жорсткий помідор, вимийте його, розріжте на четвертинки з боку «хвостика», але не до кінця так, щоб все четвертинки внизу залишалися з`єднані. Злегка розведіть четвертинки в сторони (відтягніть вниз), щоб стало схоже на пелюстки квітки.

Виріжте кріплення «хвостика» і серцевину помідора, насіння, щоб залишилося тільки шкурка і щільна м`якоть під нею. Покладіть в центр помідора маслину або оливку без кісточки, можете використовувати шматочок якогось іншого овочу контрастного кольору, він буде зображувати серцевину квітки. Стеблинки квітів зробіть з пір`я зеленої цибулі або стебел іншої зелені.

Візьміть товстий огірок, вимийте, наріжте його вздовж досить тонкими пластинами, кожну пластинку стилізує під пелюстка (нижній кінець закруглите, верхній - загострити).

Зробіть іншу квітку з помідора: візьміть щільний маленький помідор, розріжте його на три частини (надрізи робіть зразок емблеми «Мерседес-Бенц»), внизу залиште частина неразрезанной, щоб пелюстки були з`єднані. Відріжте «хвостик», вичистіть серцевину, відігніть три пелюстки вниз, покладіть квітку на салат шкіркою вгору, в поглиблення в місці з`єднання трьох пелюсток помістіть «серцевину»: наприклад шматочок редиски білої частиною вгору. Листя і стебла можна зробити із зелені, огірка, зеленого перцю.

Викладіть фруктові салати в половинки ананаса або апельсина, грейпфрута, помело замість креманок - це дуже ошатно виглядають. Візьміть маленький ананас, грейпфрут, великий, товстошкірий апельсин або помело, ретельно вимийте, розріжте на дві половинки, вичистіть м`якоть, але так, щоб не пошкодити шкірку фрукта. Наповніть шкурки салатом.