Як складати млинці

Закрита трубочка
Покладіть начинку на верхню третину млинця, загорніть краю праворуч і ліворуч, загорніть верхній край так, щоб під ним виявилася начинка. У вас вийшов чотирикутник з одним нерівним нижнім краєм, що не загорнутим всередину. Загорніть млинець, починаючи з верхнього краю, - вийде трубочка, закрита з двох сторін.

конвертик
Покладіть начинку на верхню третину млинця, накрийте її верхнім краєм, потім загніть млинець праворуч і ліворуч так, щоб краю загинів сходилися посередині. Зігніть вийшов чотирикутник навпіл по поперечної лінії.

подвійний трикутник
Покладіть начинку в центр млинця, загніть верхній край, щоб загин діставав до центру, потім так само загніть ще два краю, другу і третю частину окружності - у вас вийде рівносторонній трикутник вершиною вниз. Загніть нижній кут так, щоб вершина діставала протилежний край, потім зігніть правий і лівий кути, щоб вони накривали один одного. У вас вийшов трикутник меншого розміру, ніж перший, зате начинка з нього не випаде.

мішечок
Покладіть начинку в центр млинця, зберіть краю і зав`яжіть зверху, щоб вийшов мішечок. Матеріал для «зав`язки» виберете в залежності від начинки: якщо начинка солона, мішечок можна зав`язати пером зеленого лука, якщо - солодка, то можна взяти стрічку з апельсинової цедри.

рулетик
Візьміть млинець великого діаметра, змастіть його сметанним соусом, в центр покладіть скибочку готової риби, скрутіть млинець рулетом і гострим ножем розріжте навскоси на дві або три частини.

Прості трубочки і конверти
Поверніть млинець трубочкою або конвертом, склавши його спочатку в півколо, а потім в трикутник. Подавайте складені таким чином млинці до рідким начинкам (сметана, варення, кисле молоко, згущене молоко, мед), які виставлені на стіл в окремому посуді.