склад брукви
Бруква багата білками, цукрами, клітковиною, пектинами, крохмалем, вітамінами групи В, каротин, аскорбінову кислоту, рутином, ефірними маслами, мінеральними солями.
Страви з брукви не рекомендується вживати в їжу при загостренні гастриту і виразці шлунка.
Корисні властивості брукви
Через багатого вітамінами і мінералами складу брукву рекомендується вживати при авітамінозах. Салати з брукви особливо корисні ранньою весною, коли організм починає страждати від дефіциту вітамінів.
Бруква вважається ефективним сечогінним засобом, тому її рекомендують при хворобах нирок. Також цю культуру використовують для лікування закрепів. Клітковина, що входить до складу коренеплоду, допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту.
Включають брукву в харчування хворих атеросклерозом. Регулярне вживання брукви в їжу допомагає зміцнити стінки судин.
Сік брукви має протиопікові, ранозагоювальну і протизапальну дію, завдяки своєму складу гірчичного маслу.
Брукву можна включити в раціон годуючих та вагітних жінок, так як вона зміцнює організм і підвищує його захисні властивості. Крім цього, коренеплід стимулює вироблення грудного молока.
Коренеплід необхідно вживати в їжу при нестачі в організмі кальцію, так як ньому міститься велика кількість цього елемента. Настій з насіння рослини використовують для полоскання горла при запаленнях.
Через великий вміст в брюкве вітаміну С її рекомендується вживати при виникненні захворювань дихальних шляхів, грипі, ГРЗ і ГРВІ.
Брукву використовують для лікування бронхіту, що входять до її складу речовини добре розріджують мокротиння і позбавляють від сухого кашлю. Для приготування ліків брукву натирають на дрібній тертці або пропускають через м`ясорубку. Отриману кашку змішують з медом у пропорції 2: 1. Приймають суміш по 1 чайній ложці 4 рази на день, запиваючи теплою водою.
Через багатого складу і низькій калорійності (35 ккал на 100 г), брукву рекомендується вживати в їжу при ожирінні, а також всім тим, хто дотримується дієтичного харчування.
У народній косметології великою популярністю користуються маски з кашки і соку брукви. З їх допомогою зволожують, відбілюють і живлять шкіру. Компреси і примочки з бруквяної соку володіють протизапальними властивостями, вони підсушують вугри та прищі.
