Склад і корисні властивості пекінської капусти
Вживання в їжу страв зі свіжої пекінської капусти допомагає впоратися з авітамінозом, має загальнозміцнювальну дію на організм. До її складу входять такі елементи:
- вітаміни групи В-
- вітамін Е-
- провітамін А-
- вітамін С-
- вітамін К
- мінеральні речовини-
- вуглеводи
- рослинний білок
- харчові волокна-
- органічні кислоти-
- амінокіслоти-
- фітонціди-
- цукру.
Що входять до складу пекінської капусти амінокислоти мають противірусну активність, а також стимулюють загоєння і відновлення пошкоджених тканин. Через цих властивостей пекінка рекомендується включати в раціон тим, хто страждає від виразки шлунка і дванадцятипалої кишки.
Щоб не отримати розлад шлунка, не слід поєднувати пекінка з молочними продуктами.
Благотворно позначається вживання пекінської капусти на стані людей з серцево-судинними захворюваннями. При променевої хвороби щодня необхідно вживати невелику кількість салатної капусти, так як цей овоч здатний виводити з організму важкі метали.
Корисна пекінка для підвищення імунітету, вона робить позитивний вплив на організм, що страждає від безсоння, хронічної втоми і підвищеної стомлюваності.
Страви з пекінської капусти корисні для дітей і підлітків, так як вітамін К, що міститься в цій рослині, допомагає організму засвоювати кальцій і сприяє зміцненню кісткової тканини.
Справжня знахідка пекінська капуста для тих, хто хоче схуднути: на 100 грам цього овоча припадає лише 16 ккал. Тому що страждають від ожиріння і просто зайвої ваги слід включити в своє меню салатну капусту в будь-яких видах.
Свіжий сік салатної капусти багатий фітонцидами, тому його використовують для лікування опіків, виразок, гнійних ран і інших порушень шкірного покриву. Застосовують капустяний сік для лікування хвороб порожнини рота і горла.
Використовують пекінка і в домашній косметології - її сік застосовують як лосьйон для жирної і пористої шкіри. Маски з подрібнених в соковиту кашку капустяного листя з додаванням оливкової олії зволожують і наповнюють суху шкіру поживними речовинами.
Шкода пекінської капусти
Нашкодити пекінська капуста здатна тим, хто страждає від гастриту з підвищеною кислотністю, так як в цьому овочі міститься лимонна кислота, здатна викликати загострення хвороби.
