Корисні речовини і вітаміни, що містяться в бананах:
- вітамін A-
- вітамін C-
- вітамін PP-
- вітамін E-
- вітаміни групи B-
- кальцій
- калій-
- натрій
- магній-
- фосфор
- мідь-
- залізо
- цинк
- катехоламіни-
- дубильні і ароматичні речовини-
- Ферменти
- ефіри-
- яблучна кислота
- крохмаль-
- сахароза-
- вуглеводи
- білки
- пектін-
- клітковина
- тріптофан-
- серотонін.
Корисні властивості бананів і їх застосування
Банан - продукт харчування, який вживають у всьому світі. Країни, що культивують банани, зривають їх недозрілими з метою зручності транспортування. Для того щоб потім банани дозріли, їх поміщають в спеціальну камеру для газації етиленом, при цьому крохмаль, який знаходиться у великій кількості в зелених бананах, перетворюється в цукор. Банани жовтіють, не втрачаючи при цьому вітамінів і корисних речовин.
У продажу можна зустріти як стиглі, так і зеленуваті банани. Діабетикам краще їсти недозрілі банани, поки крохмаль не перетворився на цукор. Здоровим же людям слід вибирати банани жовті, тверді, хвостик повинен бути зеленим і пружним. Зберігати стиглі банани потрібно при температурі + 14 градусів, але не в холодильнику. Якщо ж при покупці банани виявилися зеленими, вони встигнуть при кімнатній температурі 20-22 градуси. Якщо помістити їх в паперовий мішок і всередину покласти яблуко, буде той же ефект, що і при газації етиленом.
М`якоть бананів має властивість обволікати слизову шлунка і загоювати виразки, однак у великій кількості їх їсти не рекомендують, так як через пуринових речовин вони погано перетравлюються і викликають посилене газоутворення в шлунково-кишковому тракті.
Банан можна використовувати в якості дієтичного харчування, він добре втамовує голод. В основному, ця рослина не дає алергії, бананове пюре входить в раціон харчування дітей до року, але все ж можливе виникнення алергії у людей з непереносимістю латексу, таких екзотичних фруктів, як авокадо і манго.
Банани дають відчуття радості, це викликано наявністю передвісника серотоніну триптофану і самого серотоніну. Вживання в день 1-2 бананів надає тонізуючу дію на організм: збільшується працездатність, з`являється енергія, поліпшується концентрація уваги. Банани є джерелом магнію і калію, заліза і цинку, тому використовуються при лікуванні захворювань нирок, печінки, атеросклерозі, анемії, гіпертонії і набряклість кінцівок.
Ця рослина виявляє седативну дію на нервову систему, нормалізує сон, є протисудомну засобом, а також позитивно впливає на чоловічу потенцію. Банани використовують в косметичних масках для харчування, зволоження і пом`якшення обличчя та волосся.
Шкода від вживання
При всіх позитивних властивостях в стиглому банані багато цукру, його можна їсти діабетикам і в великих кількостях людям, що страждають на ожиріння. Банани не рекомендується вживати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту в гострому періоді, вони також мають властивість згущувати кров, тому їх не можна їсти при варикозному розширенні вен і тромбофлебіті.
