Існує кілька відмінних способів сушки грибів, які можна використовувати вдома, не маючи при цьому навіть спеціальних сушильних установок. Найпростішими домашніми способами сушіння грибів прийнято вважати традиційну сушку на сонці, сушку в духовці і сушку над плитою.
для сушіння грибів в духовці вам знадобляться метллачіескіе листи і щільний папір. Щільна і товста папір укладається на листи, а потім на неї укладаються тонкі прутики або палички з деревини, обов`язково чисті, а зверху прутиків або паличок укладаються гриби. Гриби обов`язково укладаються капелюшками вниз в один шар. Для сушіння грибів досить прогріти духовку до 60 градусів. Таку температуру бажано підтримувати протягом усього процесу сушіння грибів в духовий печі. Сушити гриби потрібно до готовності. Як тільки гриби стануть сухими і трохи зморщені, то можна говорити, що вони готові.
Другий спосіб сушіння грибів ще більш простий, адже це сушка над плитою. Для цього не потрібно ні Протівіні, нічого або іншого специфічного. Багато господинь віддають перевагу саме цей спосіб сушіння грибів. Для цього гриби нанизуються на товсту нитку або шпагат і розвішуються над плитою. Розвішувати гриби потрібно також капелюшками вниз. Сушити гриби також до готовності.
Одним з традиційних способів сушіння грибів можна вважати сушку на сонці. Тут, звичайно, доведеться трохи попрацювати руками і зробити просту установку для сушки. Установка робиться просто. Для її виготовлення вам знадобиться кілька шампурів, необхідних для сушіння грибів, і дощечка, з якої можо без праці зробити підставку для шампурів. Розміщення на цій підставці шампурів з грибами в вертикальному положенні буде залежати від вашої фантазії. Способів розміщення шампурів дуже багато, так що відповідний спосіб вибрати буде не так вже й складно. Гриби тримати на сонці потрібно до повного провяливания. Щоб захистити їх від пилу, мух та іншого сміття накрийте утсановку марлею.
Якщо після сушки у вас залишаються якісь грибні крихти, не викидайте їх. Ці крихти відмінно можна використовувати в готуванні. Стовчені їх і в кінцевому підсумку отримаєте відмінну грибну приправу, яку можна змішати зі спеціями в необхідної вам пропорції.
