Критерії якості продукту
Відповідно до прийнятого 12 червня 2008 року закону під назвою «Технічний регламент на молоко і молочну продукцію», вершкове масло визначається як продукт, виготовлений з коров`ячого молока. Масова частка жиру в ньому повинна становити 50-85%.
У якісному маслі також не допускається включення жирів немолочного походження.
На жаль, вартість вершкового масла не завжди є запорукою його якості та відповідності вище описаними правилами Федерального закону.
У російських магазинах можна купити справжній продукт за 90 рублів, але досить легко «наштовхнутися» і на фальсифікований за ціною за 150 рублів і більше.
Марки вершкового масла
На сучасних телеканалах і в інтернеті дуже багато різних досліджень, які виявляють якісні і неякісні продукти на прилавках російських супермаркетів. Одне з них, визнати найбільш авторитетним, в минулому році провели фахівці Санкт-Петербурзької громадської організації споживачів «Громадський контроль».
За результатами лабораторних випробувань, експерти віднесли до безумовно відповідним нормам такі хороші марки вершкового масла:
«Фермерське» від ТОВ «Мітра» з часткою жирності в 82,5%. Вартість цього продукту досить прийнятна - всього 50-60 рублів за упаковку вагою в 180 грамів.
Масло «Пані» від ВАТ «Гатчинський молочний завод» з жирністю в 82,5%. Його ціна - близько 100 рублів за вагу в 200 грамів.
Солодко-вершкове масло з тією ж часткою жиру від ЗАТ «Росекспопром» і ціною в 90-95 рублів за упаковку продукту вагою в 180 грамів.
Масло «Калевала» від виробника ТОВ «ТФ« Полюс »з 82,5% жирності. Його вартість - 80-90 рублів за 200 грамів.
Продукт від ТОВ «Перший Петербурзький молочний комбінат» - 80-90 рублів за 180 грамів при частці жиру в 82,5%.
Як ви бачите, вартість цих продуктів не перевищує 100 рублів за 180-200 грамів.
За результатами досліджень, відхилення від норми були виявлені у:
Масло «Останкінське подвір`я» від ТОВ «Віват +». Причина - частка жирності нижче, ніж виробник заявляв на упаковці, підвищена вологість продукту, наявність жирів немолочного походження.
Продукт під ТМ «Вологодський зорі», ТОВ «Дядьково-молоко»: присмак пастеризації, борошниста консистенція, масова частка жирності нижче заявленої, відсутність молочного жиру.
«Селянське» масло від товариського ТОВ «Рік» з неоднорідною консистенцією і масовою часткою молочних жирів менш 15%.
До несхвалення також були віднесені масла «Бабусині продукти» (ТОВ «Івмолокопродукт») - продукт від «Молочний завод Дідовичі» - масло «волотовских», ТОВ «Виробничий комбінат« Волотовский »- масло від ТОВ« Гермес »- продукт від ГО« Трактир «Алтай» - масло «Російські традиції», ТОВ «Версія» і «Сільська подвір`я» від ЗАТ «Озерецкий молочний комбінат».
