Як відрізнити маргарин від вершкового масла

Вершковим маслом може вважатися тільки продукт, отримуємо шляхом збивання вершків, знятих з натурального коров`ячого молока. Тому уважно читайте склад придбаного «горщика», в ньому не повинно міститися нічого, крім вершків, незбираного молока і іноді солі.

Якщо ви купуєте масло не у бабусі на ринку, а в звичайному супермаркеті або магазині на розі, не соромтеся уточнити конкретну марку товару, що продається. Справжнє масло буде називатися не аби як, а «вершкове», «селянське» або «аматорське». Кожен з цих сортів має строго певну жирність, встановлену для них споживчими стандартами. Так, наприклад, жирність селянського масла повинна становити рівно 72,5%.

Не вірте написи ГОСТ на масляній упаковці. Звичайно ж, масло підпорядковується умовам ГОСТу, але їм же підкоряються і маргарини, і спреди, тому невідомо який саме ГОСТ згадує виробник.

До речі, непогано ще й подивитися на ціну товару, що продається. Знаючи, що закупівельна ціна молока становить 10 рублів, і що для виробництва кілограма масла потрібно не менше 20 його літрів, нерозумно очікувати, що хтось зможе запропонувати вам масло по 100 рублів і нижче.

Тому якщо вам пропонують дешеве масло і на пачці великим шрифтом написано МАСЛО, не вірте очам своїм, а подивіться на баночку ще раз і уважніше. Чи немає на ній додаткової написи подрібніше «м`яке масло», «бутебродная маса» або «масло дієтичне». Не вірте так само рекламному слогану «масло без холестерину». Натуральний жир завжди містив і буде містити холестерин, а «здорове масло» на перевірку виявляється все тим же маргарином.

Щоб не нарватися на підробку, уважно вивчайте продукт і його упаковку перед покупкою. Купуйте масло у перевірених осіб, тільки так ви зможете залишатися впевненим в його якості.

Уважно прочитайте написи на упаковці. слова "натуральне", "екологічно чисте" - Ще не показник того, що перед вами масло. "легке масло", "бутербродне масло" - Це по суті маргарин. Повинна обов`язково бути написана фраза "Вершкове масло". Також плюсом на користь масла будуть слова типу "коров`яче масло" або "виготовлено з вершків"

Якщо на пачці вказано ГОСТ під номером Р 52969-2008, це - вершкове масло. Втім, і тут потрібно бути уважними і звернути увагу на ціну такого масла. Якщо 200-грамова пачка коштує 19 рублів, швидше за все - це підробка. справжнє масло має коштувати мінімум 30-40 рублів за упаковку.

На тій же пачці вивчите склад продукту. вершкове масло виготовляється тільки з молока або вершків. Якщо ж в складі значаться рослинні жири (арахісове, кокосове, пальмове масло або взагалі "замінник молочних жирів"), Перед вами - маргарин.

відрізнити масло від маргарину можна дослідним шляхом. Але тільки в домашніх умовах. Залиште куплену пачку на одну годину на кухонному столі. Якщо на ній з`явилися краплі води, це - маргарин. Такий же висновок буде, якщо опущений в воду шматочок з пачки не розчиниться рівномірно, а розшарується на частинки.

Можна відрізнити справжнє масло за кольором: воно не повинно бути ні жовтим, ні білим.

Пам`ятайте ще одне: вершкове масло практично не пахне. І вже точно ви не повинні відчути ніякого запаху, понюхавши вибраний продукт через паперову упаковку.