Як мити зелень
На обідньому столі зустрічається дуже мало страв, в яких не використовується зелень. Цибуля, петрушка, кріп, салат, селера та інші рослини не тільки є головною прикрасою приготованих делікатесів, але і містять в собі велику кількість вітамінів і корисних речовин.
Підберіть свій рецепт
1
Перед подачею до столу зелень потрібно обов`язково промивати. Завдяки цьому видаляються містяться в ній пил, залишки землі, хімікатів, пісок і навіть дрібні комахи. Використовувати брудну петрушку або кріп категорично заборонено, так як багато хто з них вирощуються на ділянках, по яких вільно бродять домашні тварини. А це вже загрожує зараженням паразитами.
2
Переберія зелень перед промиванням. Видаліть залишилися корінці, гнилі листя або слабкі, зів`ялі кінчики. Це дозволить також виявити ненароком ліпші листя трави або інших рослин.
3
Наберіть в велику чашку холодної води з-під крана і опустіть туди зелень. Води повинно бути досить багато, щоб листя вільно плавали. Акуратно перемішайте їх руками кілька разів, потім витягніть, поміняйте воду і повторіть процедуру. Міняти воду бажано кілька разів, так як за одну промивку вся грязь не сумнівайся.
4
Сполосніть розділену на частини зелень під проточною водою. Відразу це робити не можна, так як в пучку вода не потрапляє на окремі ділянки рослин, і вони залишаються брудними.
5
Якщо дозволяє час, замочіть необхідну кількість зелені в солоній воді на 15-20 хвилин. Це позбавить рослини від яєць гельмінтів, равликів і хробаків, які можуть потрапити на листя з грунту, а потім і в організм людини.
6
Помітивши чорні плями на зелені, приділіть її миття підвищена увага. Такі сліди зазвичай залишаються після обробки листя хімічними речовинами.
7
Щоб зелень зберігалася якомога довше, не тримайте її в поліетиленовому пакеті, який зовсім не пропускає повітря. Краще загорніть пучок у вологу тканину, а зверху оберніть білим папером. Якщо листя почали в`янути, опустіть зелень на 20 хвилин в холодну воду, після чого промийте описаним вище способом і використовуйте в їжу.
Статті за темою "Як мити зелень"
Оцініть, будь ласка статтю