До складу рисової крупи входить велика кількість вітамінів і мікроелементів. Цей чудовий дієтичний продукт використовується при приготуванні різноманітних страв, в тому числі і салатів, в які він додається в вареному вигляді.
Підберіть свій рецепт
Інструкція
1
спосіб №1
Ретельно промийте рис (будь-який) під проточною холодною водою. Покладіть в каструлю з товстим дном і залийте крупу гарячою водою у співвідношенні 2: 3. Накрийте кришкою і поставте на середній вогонь. Варіть протягом 12 хвилин, потім вимкніть вогонь і залиште під кришкою ще на 12 хвилин. У процесі варіння кришку ні в якому разі відкривати не можна, інакше рис не вийде розсипчастим.
2
спосіб №2
Промийте рисову крупу (будь-яку, крім «Жасмин») кілька разів у холодній воді, покладіть в каструлю і залийте окропом у співвідношенні 1: 5. Не закриваючи кришкою, доведіть масу до кипіння, злегка зменшіть вогонь і залиште на 15-20 хвилин. Відкиньте рис на друшляк, промийте окропом і залиште на 4 хвилини. Після цього можете його використовувати для приготування салату.
3
спосіб №3
У каструлю з товстим дном налийте 1 літр води і доведіть до кипіння. Потім засипте 1,5 склянки пропареного рису, перемішайте, накрийте кришкою і варіть протягом 25 хвилин. У процесі варіння відкривати кришку і заважати рис не потрібно.
4
спосіб №4
Ретельно промийте рис під струменем холодної води, покладіть в каструлю і залийте водою у співвідношенні 1: 2. Залиште на 20 хвилин, потім поставте на середній вогонь. Як тільки вода закипить, збільште вогонь до максимуму і варіть протягом 5 хвилин. Потім поварите ще 15 хвилин на самому маленькому вогні. Після залиште крупу «доходити» ще хвилин 20.
5
спосіб №5
Попередньо промиту в холодній воді крупу засипте в каструлю і залийте холодною водою у співвідношенні 1: 1. Цієї кількості буде цілком достатньо. Якщо ви візьмете занадто багато води, рис може перетворитися в кашу. Поставте каструлю на середній вогонь. Як тільки вода закипить, зробіть мінімальний вогонь і варіть, поки рис не вбере всю рідину. Після цього вимкніть плиту та залиште крупу постояти протягом 5-10 хвилин.
Рада 2: Як варити рис для крабового салату
Популярність крабового салату серед росіян легко з`ясовна. Приготування цієї страви не вимагає значних тимчасових і фінансових витрат, крім того, цей салат відмінно підходить як для звичайного, так і для святкової вечері. Одним з часто використовуваних інгредієнтів крабового салату є варений Мал, який можна приготувати двома способами.
Вам знадобиться
- довгозерний рис;
- вода;
- каструля.
Інструкція
1
щоб Мал для крабового салату не вдався липким і в`язким, не купуйте круглозерні сорти Мала, які виділяють багато крохмалю при варінні. Для приготовлення салату потрібен довгозерний Мал, тому що після варіння він стає розсипчастим і легко перемішується з іншими інгредієнтами страви. Бажано використовувати пропарений Мал, який відрізняється особливою розсипчастою в готовому вигляді.
2
Кращим способом варіння Мала є спосіб вбирання. Покладіть в каструлю 1 частина промитого Мала і 2 частини води. Доведіть вміст каструлі до кипіння на сильному вогні. Після закипання закрийте каструлю кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. час варіння Мала даними способом залежить від його виду. Наприклад, звичайний довгозерний Мал повністю вбирає воду протягом 15 хвилин, а пропарений Мал - Протягом 20-25 хвилин. Щоб не втрачати пар під час варіння Мала, постарайтеся не піднімати кришку каструлі занадто часто для перевірки його готовності. коли Мал звариться, покладіть під кришку каструлі чистий кухонний рушник і дайте Малу постояти протягом 20 хвилин. Даний спосіб приготування Мала дозволяє зберегти максимум містяться в ньому корисних речовин.
3
В умовах дефіциту часу варений Мал можна приготувати способом кип`ятіння. Для цього покладіть необхідну кількість Мала в каструлю і залийте його великою кількістю води. Доведіть вміст каструлі до кипіння і варіть Мал, не накриваючи каструлю кришкою. коли Мал стане м`яким, злийте воду, відкиньте Мал на друшляк і промийте його окропом. щоб Мал швидко охолов, додатково промийте його холодною водою.
Корисна порада
При варінні рису способом вбирання годі й вимірювати кількість води спеціальними ємностями. Можна просто перевірити рівень рідини. Товщина шару води над рисом повинна складати два пальця.
Увага, тільки СЬОГОДНІ! Статті за темою "Як відварити рис для салату"