Як зробити напої
Напоїв існує безліч, більшість з них готуються на основі або з додаванням фруктів, ягід, молока. Наші улюблені лимонади, квас, морси, коктейлі та інші напої можна без праці приготувати в домашніх умовах.
Підберіть свій рецепт
Нагрійте 2 л води для майбутнього морсу. Розімніть дерев`яним товкачем 1 кг журавлини. Додайте до ягід 50-70 г цукрового піску. Залиште на 15-20 хвилин, після чого протріть через сито. Пюреобразную суміш морсу відкладіть, що залишився макуха залийте окропом, проваріть 10 хвилин, після чого процідіть. Додайте відкладене раніше журавлинне пюре, дайте настоятися кілька годин. Традиційний журавлинний напій морс готовий.
2
Промийте сухофрукти, з яких хочете приготувати компот. Це можуть бути сушені яблука, груші, чорнослив, курага, родзинки або будь-які інші на ваш розсуд. Для напою зі східними нотками в киплячу воду можна опустити паличку кориці і 5-6 плодів кардамону. Тільки не додавайте цукор, сухофрукти, призначені для компоту, і так його мають з надлишком. Якщо дотримуватися правильну пропорцію - на 2 л води 400 г сухофруктів, - нестачі в солодощі точно не буде.
3
Підготуйте фрукти для свіжовичавленого соку. Найбільш соковиті цитрусові: апельсини, мандарини, грейпфрути. Також до фруктів, з яких виходить багато соку, відноситься ананас. Цитрусові соки багаті вітамінами, зокрема, вітаміном С. Такі соки можна рекомендувати в осінньо-весняний період. Щоб приготувати цитрусовий сік, розріжте плід навпіл і обробіть кожну половинку на відцентрової соковижималці.
4
Візьміть молоко і морозиво - будемо робити молочний коктейль. На кожні 500 мл. молока жирністю не менше 3,5% знадобиться 250 г вершкового морозива. На жаль, все частіше морозиво робиться з додаванням емульгаторів, в силу чого воно має меншу жирністю. З одного боку, зайва жирність шкідлива для організму, з іншого - додаткові емульгатори, найчастіше, також не кращим чином позначаються на здоров`ї. Висновок напрошується сам собою: залишили б жирність морозива! Загалом, якщо морозиво «дієтичне», додайте в молочний коктейль додатково 50-70 г жирних вершків (жирністю не менше 35%), інакше коктейль НЕ зіб`ється. Для любителів можна урізноманітнити цей напій різними сиропами. 1 ч. Л. сиропу буде досить, щоб перетворити склянку молочного коктейлю в полуничний, вишневий або малиновий.
Зверніть увагу
Якщо фруктовий напій вийшов дуже густим, наприклад, через пектину, що міститься в яблуках, грушах, айві, не варто розбавляти його водою. Краще розбавте невеликою кількістю апельсинового соку.
Корисна порада
Щоб домашні напої вийшли не тільки смачними, а й корисними, постарайтеся не робити їх занадто солодкими. Зайва солодкість ніяк не відноситься до гастрономічних трендам.
Оцініть, будь ласка статтю
