Як приготувати салат "шапка мономаха"

Візьміть картоплю і буряк, вимийте їх і поставте варитися в підсоленій воді. Коли овочі зваряться до готовності, остудіть їх, після цього очистіть від шкірки. Візьміть дві тарілки. В одну з них натріть на крупній тертці буряк, а в іншу картопля. Вимийте сиру моркву, почистіть її і натріть на дрібній тертці. Відваріть в підсоленій воді свинину до готовності, після охолодження поріжте її кубиками або соломкою. Поставте варити яйця. Зварені, остудіть їх під холодною водою, очистіть від шкаралупи. Відділити жовтки від білків, білки натріть на крупній тертці, а жовтки на дрібній і розкладіть в різні тарілки. Натріть сир на дрібній або крупній тертці, як вам більше подобається. Дрібно нарубати або подрібніть в блендері волоські горіхи. Дрібно наріжте цибулю, часник пропустіть в чеснокодавку. Змішайте часник з майонезом.

Приготовлені інгредієнти салату викладайте на велике блюдо шарами круглої форми. Кожен наступний шар потрібно робити трохи менше попереднього, для того щоб у верхній частині салат звужувався, нагадуючи форму Шапки Мономаха. Кожен шар промажьте сумішшю майонезу з часником. Викладайте салат шарами в наступній послідовності:
1-й шар: половина картоплі;
2-й шар: буряк;
3-й шар: половина моркви;
4-й шар: половина волоських горіхів;
5-й шар: половина м`яса, перемішаного з цибулею;
6-й шар: що залишився картопля;
7-й шар: яєчні жовтки;
8-й шар: половина сиру;
9-й шар: м`ясо, що залишилося;
10-й шар: залишилася моркву.
Зверху весь салат рясно змастіть майонезом.

Зробіть по краях салату галявину з сиру, сир трохи змастіть майонезом, зверху рівномірно посипте салат натертим яєчним білком. Присипте волоськими горіхами. Щоб зробити прикрасу у вигляді корони, візьміть червону цибулину і розріжте навпіл зигзагоподібними рухами. Візьміть одну половину цибулини, дістаньте з неї середину і з решти двох шарів зробіть корону. Корону покладіть наверх салату і насипте в неї гранатові зерна. Прикрасьте салат зернами граната і ромбами, вирізаними з буряка і моркви і зеленим горошком.