Як приготувати салат з риби
Якщо ви побоюєтеся, що святковий стіл здасться гостям одноманітним, приготуйте кілька рибних салатів. Існує безліч рецептів цих апетитних і не дуже складних у приготуванні страв, серед яких ви зможете без зусиль відшукати щось підходяще.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для першого рецепта:
- cкумбрія в маслі - 1 банка;
- вершкове масло - 100 грам;
- чорнослив - 10 штук;
- ріпчаста цибуля - 1 штука;
- оцет - 3 столових ложки;
- яйця - 5 штук;
- яблука - 1 штука;
- твердий сир - 200 грам;
- волоські горіхи - 100 грам;
- майонез - до смаку;
- Для другого рецепта:
- горбуша гарячого копчення - 700 грам;
- червона цибуля - 1 штука;
- яблуко - 1 штука;
- лимонний сік - за смаком;
- бринза - 400 грам;
- мелений чорний перець;
- свіжа петрушка;
- Для третього рецепта:
- консервований тунець - 1 банка;
- солодкий перець - 2 штуки;
- салат;
- свіжий огірок - 2 штуки;
- оливкова олія - 2 столові ложки;
- лимонний сік - 1 столова ложка;
- мелений чорний перець - за смаком;
- сіль за смаком.
Інструкція
1
Дуже часто в салати йде консервована риба. З консервованої скумбрії в маслі можна приготувати оригінальний салат з горіхами і чорносливом. Для приготування цієї страви вам буде потрібно підготувати його компоненти. Заморозьте сто грам вершкового масла і натріть його на крупній тертці. Залийте окропом десять чернослівін, потримайте їх у воді протягом десяти хвилин, потім обсушити на паперовому рушнику. Наріжте цибулину дрібними кубиками і на три години залиште в маринаді, приготованому зі склянки кип`яченої води і трьох столових ложок оцту. Витримати цибулю в маринаді необхідно для того, щоб відбити у нього гіркоту.
Зваріть круто п`ять яєць, відокремте жовтки від білків і натріть їх на тертці. Натріть на тертці велике яблуко і двісті грам твердого сиру. Обсмажте сто грам очищених волоських горіхів на сковорідці без масла. Подрібніть обсмажені горіхи. І, нарешті, злийте масло з банки з консервованою скумбрією і розімніть виделкою рибу.
На широку плоску тарілку викладіть шар подрібнених білків, шар риби і шар маринованої цибулі. Лук змастіть майонезом. На цибулю покладіть шар тертого вершкового масла, яблук, жовтків. Жовтки полийте майонезом і посипте подрібненими волоськими горіхами. Салат прикрасьте розмоченим чорносливом і дайте йому настоятися протягом двох годин.
Зваріть круто п`ять яєць, відокремте жовтки від білків і натріть їх на тертці. Натріть на тертці велике яблуко і двісті грам твердого сиру. Обсмажте сто грам очищених волоських горіхів на сковорідці без масла. Подрібніть обсмажені горіхи. І, нарешті, злийте масло з банки з консервованою скумбрією і розімніть виделкою рибу.
На широку плоску тарілку викладіть шар подрібнених білків, шар риби і шар маринованої цибулі. Лук змастіть майонезом. На цибулю покладіть шар тертого вершкового масла, яблук, жовтків. Жовтки полийте майонезом і посипте подрібненими волоськими горіхами. Салат прикрасьте розмоченим чорносливом і дайте йому настоятися протягом двох годин.
2
Якщо у вас в холодильнику є не тільки традиційна для святкового столу горбуша холодного копчення, але і трохи сухувата горбуша гарячого копчення, у вас вийде оригінальний рибний салат з бринзою. Для того щоб його приготувати, відокремте м`ясо цілої рибини від кісток і наріжте або наламати шматочками. Поріжте півкільцями дрібну червону цибулину. Добре, якщо, повертаючись з літнього відпочинку в Криму, ви привезли з собою невелику кількість червоного лука, купленого на місцевому ринку - він набагато менше гірчить, ніж той же червоний лук, вирощений на північ від. Натріть яблуко на крупній тертці і капніть на нього лимонним соком.
Викладіть на порційні тарілочки шар риби, цибулі і шар тертого яблука. Посипте салат меленим чорним перцем і змастіть майонезом. Накрийте кожну порцію харчовою плівкою або високою кришкою і поставте на півгодини в холодильник. Перед подачею на стіл посипте салат розкришене бринзою і прикрасьте гілочкою петрушки.
Викладіть на порційні тарілочки шар риби, цибулі і шар тертого яблука. Посипте салат меленим чорним перцем і змастіть майонезом. Накрийте кожну порцію харчовою плівкою або високою кришкою і поставте на півгодини в холодильник. Перед подачею на стіл посипте салат розкришене бринзою і прикрасьте гілочкою петрушки.
3
З консервованого тунця можна приготувати салат зі свіжими овочами. Для цієї страви вам буде потрібно злити масло з банки з консервованим тунцем, вийняти великі кісточки і розім`яти рибу.
У салатник викладіть нарізану кружальцями свіжий огірок, нарізаний соломкою солодкий болгарський перець і листя салату. Додайте до овочів підготовлену рибу.
Для приготування заправки змішайте столову ложку лимонного соку з двома столовими ложками оливкової олії, крапелькою солі і меленим чорним перцем. Перемішайте заправку і полийте їй салат.
У салатник викладіть нарізану кружальцями свіжий огірок, нарізаний соломкою солодкий болгарський перець і листя салату. Додайте до овочів підготовлену рибу.
Для приготування заправки змішайте столову ложку лимонного соку з двома столовими ложками оливкової олії, крапелькою солі і меленим чорним перцем. Перемішайте заправку і полийте їй салат.
пов`язана стаття
Салат з оливками і куркою
Статті за темою "Як приготувати салат з риби"
Оцініть, будь ласка статтю