Шоколадний торт з полуницею
Яскравий смак і зовнішній вигляд торта сподобається всім, тому що в ньому присутня ідеальне поєднання інгредієнтів - шоколаду, вершків і полуниці. Чудова компанія, чи не так?
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для коржів:
- - 4 яйця;
- - 225 г борошна;
- - 225 г вершкового масла;
- - 2 чайні ложки розпушувача;
- - 2 столові ложки какао-порошку;
- - 3 столові ложки гарячої води;
- - 225 г мелкокристаллического цукру;
- Для крему:
- - 450 г полуниці;
- - 350 мл жирних вершків;
- - 3 столові ложки кирша (бренді);
- - 2 столові ложки цукрової пудри;
- - 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- Для глазурі:
- - 300 мл вершків жирних;
- - 250 г шоколаду молочного (40% какао);
Інструкція
1
Приготуйте тісто. Розмішайте какао-порошок з гарячою водою і почекайте, поки охолоне. Складіть у велику ємність розм`якшене і нарізане кубиками вершкове масло, всипте цукор, введіть яйця, борошно, змішане з розпушувачем і розчинене какао. Збийте міксером суміш до отримання густої однорідної маси.
2
Перекладіть ложкою тісто в круглу силіконову форму діаметром 20,5 см і розрівняйте поверхню. Поставте форму з тестом на металевий лист і випікайте від 50 хвилин до 1 години, в розігрітій до 170 ° C духовці. Перевірте готовність коржа дерев`яною паличкою. Дайте виробу повністю охолонути у формі, а потім переверніть на решітку.
3
Базовий корж випекти можна заздалегідь. Він добре зберігається від 2-3 днів в герметичній посуді або в морозилці протягом місяця. розрізати корж на частини, а також перешаровуються кремом з полуницею слід в день подачі, щоб ягоди не розмокнули. Розріжте акуратно корж на три частини по горизонталі.
4
Наколи все коржі спицею і збризніть Кіршем або бренді. З`єднайте вершки з цукровою пудрою і ванільним екстрактом і збийте в стійку масу. Очистіть від плодоніжок полуницю. Відкладіть для прикраси 10 дрібних ягід.
5
Решта полунички наріжте пластинками. Намажте вершками середній і нижній коржі, зверху розподіліть пластинки полуниці. Складіть два коржа один на одного, накривши зверху третім коржем.
6
Зробіть глазур. Розігрійте вершки майже до закипання і зніміть з вогню. Дрібно порубати або подрібніть на тертці шоколад. Додайте до вершків і розітріть ретельно до повного розплавлення шоколаду. Відставте глазур для охолодження, вона повинна загуснути.
7
Намажте торт остигнула глазур`ю зверху і з боків за допомогою лопатки. Прикрасьте торт полуничками.
Статті за темою "Шоколадний торт з полуницею"
Оцініть, будь ласка статтю
