Білосніжний торт «міссісіпі»
Відмінний варіант класичного американського торта «Бруд Міссісіпі», в якому замість чорного шоколаду використовується і в тесті, і в кремі тільки білий шоколад, користується не меншою популярністю в південних штатах США.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 300 г борошна;
- - 2 яйця;
- - 250 г вершкового масла;
- - 250 мл молока;
- - 150 г білого шоколаду;
- - 1 чайна ложка розпушувача;
- - 350 г мелкокристаллического цукру;
- - 1 чайна ложка ванільного екстракту.
- Для крему:
- - 100 мл вершків жирних;
- - 175 г цукрової пудри;
- - 225 г білого шоколаду.
- Для прикрас:
- - по 2 столові ложки крупної стружки молочного шоколаду і білого шоколаду.
Інструкція
1
Приготуйте тісто. Покладіть в каструльку розм`якшене вершкове масло, влийте молоко, додайте подрібнений на маленькі шматочки шоколад, всипте цукор і поставте на слабкий вогонь.
2
Нагрівайте суміш, постійно перемішуючи, до повного розплавлення шоколаду і утворення однорідної маси. Перелийте шоколадну суміш у велику ємність протягом 10 хвилин остудіть. Потім просійте зверху на шоколадну масу борошно з розпушувачем, введіть збиті яйця і ванільний екстракт.
3
Розмішайте до освіти рідкуватого однорідного тесту. Перелийте в круглу глибоку силіконову форму для випічки (діаметром 20,5 см) і помістіть на деко. Накрийте форму фольгою.
4
Випікайте в розігрітій до 160 ° С духовці протягом 50 хвилин до 1 години. Кекс буде готовий, коли на поверхні утворюється товста скоринка. Залиште виріб остигати у формі 10 хвилин, потім на решітку перекладіть.
5
Підготуйте крем. Розігрійте на слабкому вогні вершки і доведіть до кипіння. Відразу ж зніміть з вогню і перелийте в чисту ємність, додайте в вершки шоколад, розламаний на шматочки. Розмішайте вершково-шоколадну масу до повного розплавлення шоколаду.
6
Якщо шоколад не до кінця розплавився, поставте на кілька хвилин на водяну баню і перемішайте. Збийте шоколадну суміш, просійте зверху цукрову пудру і розмішайте до однорідності. Накрийте кришкою і поставте на 30 хвилин у холодильник.
7
Намажте остиглим кремом торт. Попередньо охолодіть білий і молочний шоколад і подрібніть на тертці. Прикрасьте торт завитками і великої шоколадною стружкою.
Статті за темою "Білосніжний торт «міссісіпі»"
Оцініть, будь ласка статтю
