Шоколадно-малиновий торт
Цей розкішний і смачний торт, підійде для урочистого випадку, він виходить красивим і святковим. А шоколад в поєднанні з ароматною малиною - дає просто божественний смак.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для коржів:
- - 5 штук яєць;
- - 40 г вершкового маслечка;
- - 2 столові ложки крохмалю;
- - 150 г цукру;
- - 1/2 чайної ложки розпушувача;
- - 200 грам борошна;
- - 150 грам гіркого шоколаду.
- Для крему і прикраси торта:
- - 600 грам свіжої малини, також підійде заморожена;
- - 600 мл вершків 35%;
- - 30 грам желатину;
- - 200 грам цукру;
- - 25 г ванільного цукру.
Інструкція
1
На 50 хвилин замочіть желатин. Далі 150 грам шоколаду розчиніть з вершковим маслом. Відділити жовтки і додайте туди 5 столових ложок води і цукру, інтенсивно збийте, щоб маса перетворилася в світлу.
2
Перемішайте дві маси разом: желтковую і шоколадну. Потроху додавайте білки, попередньо їх збийте. Все ретельно перемішайте, просійте борошно, потім крохмаль і розпушувач, замісити тісто. У приготовлену форму, покладіть тісто, духовку розігрійте до 180оС, приблизно 20 хвилин.
3
Візьміться за приготування крему. Коли желатин набубнявіє, розтопіть його на слабкому вогні, але тільки, щоб він не закипів. Через сито протріть малину, перемішайте її з цукром. Додайте в пюре масу з желатину, добре перемішайте і поставте в холодне місце.
4
З пакетика вершків отлейте 200 мл, решта відкладіть. Вершки, які залишилися, збийте міксером. Акуратно перемішайте з малиновим пюре, яке вже почало застигати.
5
Коли корж охолоне, розрізати його на дві однакові частини. Першу частину покладіть в форму і полийте зверху чудовим малиновим кремом. Далі накрийте все другим коржем і приберіть на 3 години в холодильник, крем повинен повністю застигнути. Краще прибрати на всю ніч.
6
Приступите до прикраси. Крем повинен повністю застигнути. Додайте в вершки, які залишилися, 2 столові ложки ванільного цукру. Покрийте всі сторони торта вершками. На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтопіть шоколад і намажте його тоненьким шаром на скляну досочку. Відскребіть його ножем з дошки, як тільки він застигне, вийде стружка з шоколаду.
7
Прикрасьте торт ароматною малиною і стружкою з шоколаду.
Статті за темою "Шоколадно-малиновий торт"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
