Кислим сметану не варто додавати в салати і супи. Зате вона може стати основою для тесту, з якого випікають смачні оладки, пиріжки, торти або кекси. Кислий смак нівелюється кулінарною обробкою і добавками потрібних інгредієнтів, при цьому випічка виходить дуже м`якою і пишною.

Підберіть свій рецепт

строкатий кекс

Цей кекс печеться дуже швидко, не потребує кремі і глазурі. При цьому виріб виходить дуже красивим. Подавайте його розрізаним - ефектний мозаїчний візерунок на скибки буде особливо помітний.

Вам знадобиться:
- 150 г вершкового масла-
- 250 г кислим сметани-
- 3 яйця-
- 1 столова ложка порошку какао
- 1 чайна ложка соди-
- 1 лимон
- щіпка ваніліна-
- 2 склянки цукрового песка-
- 3,5 склянки пшеничного борошна-
- цукрова пудра для посипання.

Для випічки можна використовувати сметану із занадто кислим смаком. Але якщо продукт придбав гіркоту або покрився пліснявою, його краще викинути.

Розм`якшене масло розітріть з цукром. Поступово додайте в суміш яйця і сметану, потім всипте соду і просіяне борошно. Швидко замісіть некруте тісто і розділіть його на дві частини.

Натріть лимонну цедру, вичавіть сік. До однієї половини тесту додайте всю цедру і столову ложку лимонного соку. Вимісити його до повної однорідності. До другої частини тесту покладіть ванілін і какао. Форму для кексу вистелити промасленим пекарської папером. Столовою ложкою по черзі викладайте шоколадне і лимонне тісто в один ряд. Час, що залишився тісто розкладіть другим шаром, причому темне кладіть на світле і навпаки. Поставте форму в розігріту до 180оС духовку. Кекс потрібно готувати близько 30 хвилин. Потім вийміть з форми, остудіть і посипте цукровою пудрою.

Оладки на сметані

З скисле сметани можна спекти пишні оладки. Подавайте їх гарячими з варенням, медом або згущеним молоком. За цим рецептом можна приготувати і оладки з колесо до воза, додавши в тісто 1-2 натертих яблука без шкірки.

Вам знадобиться:
- 1 стакан скисле сметани-
- 1 яйце-
- 1 стакан просіяного пшеничного борошна-
- 0,5 чайної ложки соди-
- 0,25 чайної ложки солі-
- 1 столова ложка цукру
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- рослинне масло для смаження.

Яйце збийте з цукром і ванільним цукром. Додайте сметану, сіль, соду, порціями всипте просіяне борошно. Замісити тісто і дайте йому постояти 5-10 хвилин.

Не додавайте занадто багато масла з сковороду - оладки вийдуть жирними і плоскими.

У сковороді розігрійте олію. Ложкою викладайте в сковороду тісто, надаючи йому округлу або овальну форму. Коли одна сторона підсмажиться, переверніть оладки лопаткою. Щоб переконатися, що випічка готова, проткніть одну оладку виделкою - на ній не повинно залишатися слідів тесту. Готові вироби складайте в блюдо і до подачі тримаєте в теплі.

Рада 2: Як використовувати сметану

З найдавніших часів жінки використовують сметану як універсальний засіб, яке здатне підтримати або повернути красу і молодість. Засоби, що містять сметану, робить шкіру дуже м`якою і бархатистою. Вони досить легко вбираються і практично не залишають жирний слід, покращує обмін речовин і кровообіг в шкірі. Цей продукт має такі унікальні властивості завдяки збалансованому складу цінних речовин, вітамінів і жирів.

Інструкція

Маски, що містять сметану, для нормальної шкіри. Перший варіант: в мисці перемішайте чайну ложечку сметани, чайну ложечку крохмалю і дрібно натерте яблуко без шкірки. Наносите маску на обличчя і шию. Через двадцять хвилин обполосніть обличчя теплою водою. Другий варіант: перемішайте столову ложку сметани з чайною ложечкою яєчного жовтка і чайною ложечкою соку алое до утворення однорідної консистенції. Суміш нанесіть постукивающими рухами на обличчя і шию. Через півгодини змийте маску спочатку теплою водою, потім прохолодною.

Маски, що містять сметану, для сухої шкіри. Перший варіант: віночком або міксером збийте чайну ложечку сметани, чайну ложечку мигдалевого масла, чайну ложечку лимонного соку і яєчний жовток. Щоб маска вийшла густа, додайте розмочений в молоці м`якуш чорного хліба. Суміш наносите на двадцять хвилин, потім змийте прохолодною водою. Другий варіант: столову ложку нежирної сметани перемішайте з половиною чайної ложечки журавлинного соку і половиною яєчного жовтка. Суміш наносите на шкіру на двадцять хвилин, потім видаліть за допомогою вологого тампона.

Маски, що містять сметану, для жирної шкіри. Перемішайте чайну ложечку сметани, чайну ложечку подрібненого до стану пюре капустяного листа, чайну ложечку збитого яєчного білка, чайну ложечку толокна. Приготовану сметанним маску нанесіть на обличчя і залиште на двадцять хвилин. Потім змийте спочатку теплою, а потім холодною водою.

Маски, що містять сметану, для зрілої шкіри. Перший варіант: перемішайте чайну ложечку сметани, чайну ложечку морквяного і чайну ложечку грейпфрутового соків, столову ложку рисової муки. Сметанним маску нанесіть постукивающими рухами на обличчя і шию на півгодини, потім змийте теплою водою і змастіть шкіру грейпфрутовим соком. Другий варіант: перемішайте по столовій ложці сметани, дрібно натертої редьки і меду до стану однорідної маси. Пошарово наносите на шкіру з інтервалами в п`ять хвилин. Протримаєте двадцять хвилин і змийте теплою водою. Третій варіант: перемішайте в мисці одну столову ложку нежирної сметани і одну столову ложку дрібно подрібненої зелені петрушки, додайте чайну ложечку будь-якого рослинного масла і десять крапель вітаміну А.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!