Що приготувати з персиків

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

У яскравого сонячного персика багато шанувальників, що не дивно, адже цей фрукт володіє не тільки чудовим смаком, але і масою корисних властивостей, до того ж з нього виходять прекрасні десерти.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Варення з персиків:
- 1 кг персиків;
- 700 г цукрового піску;
- 1 лимон;
- щіпка кориці.
Пиріг з персиками:
- 500 г листкового тіста;
- 4 стиглих персика;
- 1 ст.л. вершкового масла;
- 2 ст.л. коричневого цукру;
- 0,5 ч.л. меленої кориці;
- 200 г вершків;
- 2 ст.л. цукрової пудри.
Компот з персиків:
- 6 великих персиків;
- 1 ст. цукрового піску;
- 2,5 л води;
- 2 гуртка лимона.
Смузі з персика:
- 1 персик;
- 1 банан;
- 150 г йогурту.

Інструкція

Варення з персиків

Вимийте персики, розріжте на половинки і видаліть з них кісточки. Тепер поріжте фрукти тонкими часточками і покладіть в емальований таз. Засипте персики цукром, накрийте таз рушником і залиште плоди настоюватися на 10 годин.

Пустили сік персики поставте на вогонь, влийте в них сік одного лимона, додайте корицю і розмішайте. Варіть варення на повільному вогні протягом години, потім розлийте по стерилізованим банкам і закатати під бляшані кришки. Зберігайте персикове варення в темному, прохолодному місці.

Пиріг з персиками

Листкове тісто розкачати і викладіть у форму або деко з бортиками, потрібно щоб краї тіста злегка за них заступали. Персики вимийте і поріжте тонкими скибочками, після чого рівномірно розмістіть їх на тесті.

Розтопити вершкове масло на водяній бані, додайте в нього корицю і цукор, добре перемішайте. Вийшла сумішшю змастіть персики, тепер тісто з бортиків акуратно загніть, так щоб вони закривали виріб з боків.

Оформлений персиковий пиріг поставте в розігріту до 200оС духовку і випікайте 15-20 хвилин. Поки пиріг готується, збийте вершки з цукровою пудрою в стійкий крем, подавайте з ним готову випічку.

Компот з персиків

Персики вимийте, розріжте на дві частини і видаліть з них кісточки. У простерилізованих банку покладіть оброблені фрукти зрізом вниз. У каструлю вилийте воду, додайте в неї цукор, часточки лимона, доведіть до кипіння. Після цього зменшіть вогонь і варіть цукровий сироп 5-6 хвилин. Залийте гарячою рідиною персики і закатати під кришку. Банку з персиковим компотом переверніть, закутайте теплим рушником і залиште остигати в такому вигляді. Через добу банку поверніть в звичайне положення і приберіть на зберігання в темне місце.

Смузі з персика

Стиглий, можна перезрілі, персик поріжте великими шматочками і покладіть в блендер, туди ж додайте порізаний банан і натуральний йогурт. Збийте всі компоненти в однорідну масу і перекладіть в креманку, зверху прикрасьте тонким скибочкою персика.