Курча з арахісової пастою
Для приготування цієї страви вам знадобиться час, однак результат того вартий. Вам також буде потрібно м`ясо курчати і овочі, а ще в страву додають арахісову пасту. Насичений смак горіха та легка лимонна кислинка роблять курчати особливим.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 курча (1 кг);
- - 3 ст. ложки арахісової пасти;
- - 500 мл курячого бульйону;
- - 3 цибулини;
- - 4 стиглих червоних помідора;
- - 1 солодкий червоний перець;
- - 1 цибуля-порей;
- - 3 моркви;
- - 1 бульба маніоки (або картоплі);
- - 2 лимона;
- - 100 мл рослинного масла (бажано арахісового);
- - сіль і чорний перець за смаком.
Інструкція
1
Вимийте курчати і розділіть на 4 частини. Розріжте кожну частину на 2 більш-менш рівних шматка.
2
Очистіть 3 цибулини і наріжте їх якомога дрібніше. Вимийте 4 червоних помідора і розріжте на 8 рівних частин. Червоний перець і цибулю-порей наріжте приблизно однаковими шматками товщиною в 1 см. Також очистіть 3 моркви і 1 маніоку, наріжте їх рівними шматками товщиною 1 см.
3
Влийте 100 мл рослинного масла в каструлю, покладіть цибулю і обсмажте на помірному вогні до м`якості. Це займе близько 10 хвилин.
4
Покладіть в каструлю до овочів шматочки курчати і обсмажуйте на помірному вогні протягом 15 хвилин.
5
Як тільки курча добре обжарится, додайте шматочки помідорів і перемішайте дерев`яною ложкою.
6
Влийте половину курячого бульйону (250 мл) в каструлю і доведіть до кипіння.
7
Покладіть нарізані овочі - маніоку, морква, болгарський перець і цибулю-порей. Перемішайте тієї ж дерев`яною ложкою.
8
Посоліть і додайте чорний перець за смаком, з огляду на те, що соус буде варитися довго, зайва рідина випарується і смаки сконцентруються.
9
Гасіть на повільному вогні приблизно 1 годину, часто помішуючи, щоб рагу не прилипло до дна. При необхідності додайте ще бульйону.
10
Вичавіть сік з 2 лимонів. Потім в невеликій мисці змішайте арахісову пасту, залишки курячого бульйону і лимонний сік.
11
Додайте цю суміш в каструлю з курчам. Доведіть рагу до кипіння і готуйте ще 5 хвилин.
12
Покладіть гарячі шматки курчати з овочами на блюдо і полийте його соусом, в якому він готувався.
Корисна порада
Арахісову пасту готують з подрібнених горіхів, і її можна легко знайти в супермаркетах. При бажанні можна приготувати схожу пасту і в домашніх умовах: очистіть арахіс від шкаралупи, обсмажте на сковороді, часто помішуючи, і ретельно подрібніть.
Статті за темою "Курча з арахісової пастою"
Оцініть, будь ласка статтю
