Тушкована картопля з копченими ковбасками
Тушкована картопля з копченостями підійде для будь-якого випадку. Ця страва включає в себе різні корисні овочі, які додадуть вам максимум енергії. Блюдо виходить ситним, хоча містить мінімальну кількість калорій.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- картопля - 6 шт.
- копчені ковбаски - 4 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- зелений перець - 2 шт.
- часник - 1 головка
- оливкова олія - 200 мл
- сіль
- лавровий лист
- перець чилі - 1 шт.
- зелень петрушки
- баклажани - 2 шт.
Інструкція
1
Два баклажана почистити, нарізати, посолити і через годину промити холодною водою. Картоплю почистити і нарізати великими кубиками, покласти в холодну воду, через годину воду злити, і добре промити, щоб відокремити крохмаль.
2
Нарізати цибулю, зелений перець і варити в скороварці з невеликою кількістю оливкової олії, додати цілком головку часнику, 2-3 лаврових листки і перець чилі, очищений від насіння. Нарізати копчені ковбаски кружечками, кинути в скороварку разом з картоплею, залити водою до половини. Каструлю закрити і варити протягом 10 хвилин.
3
Витягнути головку часнику і перець чилі з скороварки. За допомогою ополоника акуратно злити жирний бульйон, що знаходиться на поверхні, тим самим знежирити блюдо. Відокремити від часнику два зубчики, перетворити в пюре за допомогою виделки і відправити в каструлю разом з баклажанами, варити ще 5-7 хвилин.
4
Блюдо бажано подавати до столу зі свіжою рубаною капустою, прикрасивши гілочками петрушки. Смачного!
Статті за темою "Тушкована картопля з копченими ковбасками"
Оцініть, будь ласка статтю
