Тріска під зеленим соусом
Філе тріски стає незвичайним і дивовижним під гоструватим зеленим соусом із зелених помідорів і чилі. Як гарнір найкращим чином підходить запечена картопля.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 150 мл. лимонного соку;
- - 450 г філе тріски;
- - 300 г зелених помідорів;
- - 30 г часнику;
- - 30 г коріандру;
- - 40 мл. рослинного масла;
- - 1/2 ріпчастої цибулі;
- - 1 зелений чилі.
Інструкція
1
Філе тріски злегка подсаливаем і поливаємо соком лимона. Ми залишаємо рибу маринуватися при кімнатній температурі.
2
У зелених помідорів (невеликого розміру) зрізаємо підніжки. Опускаємо помідори на дві хвилини в киплячу воду. Видаляємо шкірку з трохи охололи помідорів.
3
У каструлю наливаємо води (близько двох см рівнем). Кладемо в цю воду підготовлені помідори. Довівши воду до стану кипіння, прикручуємо вогонь і тушкуємо помідори хвилин десять.
4
Подрібнюємо часник, цибуля ріпчаста, рубаний коріандр і зелений невеликий перець чилі. Додаємо тушковані помідори. Молем все це в блендері до абсолютної однорідності.
5
Розігріваємо сковорідку, змащену олією. Підсмажуємо філе тріски, по дві хвилини кожну сторону.
6
Заливаємо рибу на сковороді зеленим соусом. Тушкуємо 5-7 хвилин, поки тріска не почне «розпадатися».
Зверніть увагу
Рецепт розрахований на дві порції.
Статті за темою "Тріска під зеленим соусом"
Оцініть, будь ласка статтю
