Салат «Гармонія смаку»
Це багатошарове блюдо, дуже калорійне, але неймовірно смачне. Для його приготування вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- маслини без кісточок - 200-250 г-
- голландський сир - 300 г-
- печериці - 300 г-
- ріпчаста цибуля - 1 шт.-
- куряче філе - 300 г-
- свіжі огірки - 2-3 шт.-
- майонез - 200 г-
- рослинне масло - 50 мл-
- мелений чорний перець - 1/3 ч.л-
- сіль за смаком-
- зелень петрушки.
Спочатку займіться підготовкою овочів і грибів, а саме почніть з ріпчастої цибулі, очистіть його від лушпиння і промийте, потім дайте цибулі час обсохнути. Подсохнувшій цибулю наріжте дрібними кубиками. Свіжі огірки теж необхідно заздалегідь промити і обсушити, а потім нарізати середніми шматочками. Від загальної маси маслин відокремте 150 грам і наріжте їх півкільцями. Печериці витріть вологою ганчіркою і потім розріжте кожен грибок на 6-8 частин.
Підготуйте сковороду для обсмажування овочів, влийте в неї масло і спассеруйте нашатковану цибулю. Коли цибуля стане прозорою, додайте на сковороду нарізані гриби і смажте їх до готовності.
Куряче філе добре промийте, помістіть в каструлю з підсоленою водою і зваріть філе до його готовності. Наприкінці варіння додайте в каструлю мелений чорний перець. Відварене куряче філе вийміть з каструлі, дайте йому охолонути, потім наріжте м`ясо невеликими кубиками (можна тонкою соломкою). Голландський сир натріть в окрему ємність на тертці з середніми отворами.
Виберіть велике блюдо для салату. Почніть викладати підготовлені продукти на блюдо шарами: шар маслин, потім шар обсмажених з цибулею печериць, наступний шар повинен бути зі свіжих огірків, далі - шар з курячого філе. Останнім шаром викладіть сирну стружку. При викладанні кожного шару промазуйте його щедро майонезом, за бажанням додайте мелений перець і сіль. Останній сирний шар не покривайте заправкою.
Після промазування салату відправте блюдо в холодильник для просочення і охолодження на пару годин. Готовий салат «Гармонія смаку» прикрасьте цільними маслинами, зеленню петрушки і подайте до новорічного столу.
Ще один рецепт салату, готового змагатися за звання новорічного страви. У ньому гармонійно поєднуються овочі і фрукти.
Салат «Малахітовий браслет»
Для приготування цього кулінарного вишуканості вам будуть потрібні:
- твердий сир - 150 г-
- майонез - 200 г-
- родзинки - 100 г-
- волоський горіх (чищений і подрібнений) - 100 г-
- морква - 2 шт.-
- часник (часточки) - 2 шт.-
- ківі - 2 шт.-
- яйця - 3 шт.-
- сіль за смаком.
Відваріть яйця круто, остудіть, зніміть шкаралупу і потім подрібніть. Морква промийте, відваріть, потім остудіть. Почистіть і наріжте невеликими кубиками. Плоди ківі почистіть від шорсткою шкірки, потім наріжте красивими кубиками. Твердий сир настругати крупною стружкою на тертці. Зубці часнику очистіть від лушпиння, промийте і розбавити пресом. Ізюм распарьте в окропі, досить на цю процедуру 20 хвилин. Волоські горіхи розколіть, очистіть і порубаєте на невеликі шматочки.
Тепер змішайте наступні компоненти салату для заправки: натертий сир, розпарені родзинки, подрібнений часник і порубані волоські горіхи. Заправте отриману суміш майонезом і ще раз все перемішайте.
Візьміть блюдо для святкового салату, в центр блюда помістіть стакан і викладіть всі верстви салату навколо склянки. Шари розміщуйте в наступному порядку: морква, шар підготовленої заправки, шар з варених яєць, знову шар заправки. Останнім шаром викладайте кубики з ківі. Після закінчення викладання салатних шарів акуратно приберіть стакан і помістіть блюдо з салатом «Малахітовий браслет» в холодильник на 1-1,5 години.
