Суфле з цукіні з рікоттою
Прекрасний варіант корисного суфле з цукіні з рікоттою. З такого суфле можна почати свій день, приготувавши його до сніданку, або ж подати його в якості легкого повітряного вечері, якщо не любите переїдати на ніч дивлячись.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 400 г молодих цукіні або кабачків;
- - 250 г рікотти (можна сиру);
- - 50 г манної крупи;
- - 6 яєць;
- - 1 ст. ложка вершкового масла;
- - 1 ч. Ложка морської солі;
- - пара гілочок м`яти, щіпка чорного перцю.
Інструкція
1
Заздалегідь поставте духовку прогріватися до 180 градусів. Промийте цукіні, поріжте разом з шкіркою досить великими шматочками. Опустіть в киплячу воду, злегка посоліть, варіть 10 хвилин, потім збийте в блендері, повністю остудіть.
2
Свіжу м`яту дрібно порубати. Відокремте білки від жовтків. Змішайте 4 яєчних жовтки з рікоттою і манкою, поперчіть, посоліть, додайте подрібнену м`яту і пюре з цукіні або кабачків, перемішайте, залиште на півгодини. Манну крупу краще брати з твердих сортів пшениці. Збийте 6 білків в міцну піну, акуратно введіть в підготовлену масу.
3
Промажьте форму для суфле вершковим маслом, наповніть масою на 3/4. Поставте на 40 хвилин в уже прогріту до середньої температури духовку. Всі ці 40 хвилин не варто відкривати духовку, інакше суфле з цукіні з рікоттою не підніметься, не стане повітряним. Якщо ви готуєте суфле в маленьких порційних формочках, то час випікання скоротіть до 25 хвилин.
4
Готове суфле з цукіні з рікоттою подавайте на стіл відразу в гарячому вигляді - так воно набагато смачніше. Якщо у вас воно готувалося в одній великій формі, то просто розкладіть порції суфле по тарілках.
Статті за темою "Суфле з цукіні з рікоттою"
Оцініть, будь ласка статтю
