Суп-пюре з солодкого перцю
Супи-пюре - це густі супи, приготовлені з протертих овочів, курки, круп. Такі супи - дуже поживні і часто використовуються в дитячому і дієтичному харчуванні.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 3 червоних солодких болгарських перцю, 1 цибулина, 100 мілілітрів вершків, 4 крабові палички, 600 мілілітрів овочевого бульйону, 2 столові ложки сметани, зелена цибуля, вершкове масло.
Інструкція
1
Перець промийте, очистіть від насіння і запікайте 20 хвилин при температурі 180 градусів.
2
Перець остудіть, очистіть від шкірки і поріжте невеликими шматочками. Цибулю дрібно наріжте.
3
У каструлі з товстим днем розігрійте вершкове масло і обсмажити цибулю і перець.
4
Залийте овочі бульйоном і варіть на маленькому вогні близько 30 хвилин. Остудіть.
5
За допомогою блендера подрібніть овочі в пюре. Додайте вершки і сіллю.
6
Крабові палички і зелена цибуля дрібно поріжте і змішайте з пюре. Розкладіть по тарілках і додайте по 1 столової ложки сметани.
Статті за темою "Суп-пюре з солодкого перцю"
Оцініть, будь ласка статтю
