Суп з лисичками
Дуже красиві на вигляд золотисті гриби з кумедною назвою - лисички, ще й дуже смачні. Їх часто використовують в кулінарії як просто самостійне блюдо, жарячи, маринуючи, солячи, і як компонент більш складних і вишуканих рецептів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 400 мл нежирних вершків;
- - 20 мл рослинного масла;
- - 500 г свіжих грибів лисичок;
- - 400 г картоплі;
- - 1 шт. моркви;
- - 20 г зелені петрушки;
- - 20 г зелені кропу;
- - 1 шт. цибулина;
- - 5 г чорного меленого перцю;
- - 5 г сухого часнику;
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Промийте гриби в теплій воді. Найкраще попередньо замочити гриби на 2 години, а потім промити. Якщо гриби досить великі, розріжте їх на кілька частин, дрібні можна відразу готувати. У невеликій кількості підсоленої води доведіть гриби до кипіння і варіть 15-20 хвилин.
2
Помийте і почистіть картоплю цибулю і моркву. Поріжте картоплю на дуже дрібні кубики і зваріть його окремо.
3
Поріжте дрібно цибулю і на добре розігрітій сковорідці підсмажте до золотистого кольору. Потріть моркву на дрібній тертці і обсмажте разом з цибулею. Дрібно поріжте зелень. Залийте цибулю з морквою вершками і додайте зелень і спеції, не доводячи до кипіння, варіть 15-20 хвилин.
4
Додайте до суміші варені гриби і картопля. Дайте суміші настоятися 30 хвилин і подавайте до столу.
Статті за темою "Суп з лисичками"
Оцініть, будь ласка статтю
