Спагеті з молюсками, мідіями і помідорами
Морепродукти, які подають в ресторані, легко приготувати вдома. При цьому ви зможете випробувати на собі весь ніжний смак морських мідій.
Спробуйте приготувати спагетті з молюсками, мідіями і помідорами в домашніх умовах.
Спробуйте приготувати спагетті з молюсками, мідіями і помідорами в домашніх умовах.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -4 столові ложки оливкової олії
- -3 середніх зубчики часнику, тонко нарізаний
- -1/4 склянки сухого білого вина
- -1 фунт свіжих тертих мідій
- -1 фунт невеликих тертих молюсків
- -1 фунт спагеті або довгих макаронних виробів на вибір
- -2 чашки стиглі помідори черрі
- -1/2 чайної ложки червоного перцю чилі
- -Кухонна сіль і чорний перець за смаком
- -1/4 склянки подрібненого свіжого листя петрушки
- -Приготовлені макарони (купите в магазині на ваш смак)
Інструкція
1
У великій, важкій каструлі, нагрівайте масло на середньому вогні до легкого кипіння. Додайте часник і тушкуйте іноді помішуючи, до появи аромату, від 30 секунд до 1 хвилини. Додайте вино і доведіть масло до кипіння.
2
Покладіть в каструлю молюсків і мідій, накрийте кришкою і варіть. Потім, трохи потрясіть каструлю з молюсками, поки всі раковини не розкриються. Перекладіть суміш в чашу і охолодіть в холодильнику
3
Почніть чистити мідій: видаліть м`ясо з панцира, залишивши близько чверті молюсків і мідій в їх раковинах для прикраси на стіл.
4
У великій каструлі з підсоленою водою доведіть до кипіння макарони. Після кипіння, варіть їх відповідно до інструкцій на упаковці, поки вони не буде готові.
5
У той час, поки макарони варяться, в окрему каструлю покладіть помідори, чилі і обсмажте на середньому вогні, часто помішуючи, поки помідори не втратять свій звичний вигляд. Потім обсмажують 5-6 хвилин. Приправте сіллю з перцем і петрушкою.
6
Молюски і мідії покладіть в каструлю, її необхідно злегка нагріти.
7
Злийте макарони, потім покладіть їх назад в каструлю. Додайте морепродукти з соусом і варіть протягом хвилини або дві на сильному вогні, постійно помішуючи.
8
Подавайте відразу ж в окремих чашах, з молюсками і мідіями як гарнір.
Статті за темою "Спагеті з молюсками, мідіями і помідорами"
Оцініть, будь ласка статтю
