Листковий перевернутий пиріг з маринованими опеньками

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Дуже смачний листковий пиріг з м`яким сиром і маринованими грибочками можна швидко приготувати в духовці.

Листковий перевернутий пиріг з маринованими опеньками

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1,5 склянки борошна;
- 1,5 склянки кефіру;
- 3 яйця;
- 1 ч. Ложка солі;
- 1 ч. Ложка соди.
Для начинки:
- 250 г м`ясного фаршу;
- 1 шт. цибулі ріпчастої;
- 300 г маринованих опеньків;
- 350 г сиру твердого;
- 0,5 склянки рису;
- 2 шт. солодкого перцю;
- 3 шт. помідор;
- масло рослинне;
- сіль, перець за смаком.

Інструкція

Спочатку приготуйте тісто. У глибокій ємності добре збийте яйця, додайте кефір. Соду погасите яблучним оцтом, додайте сіль. Потім невеликими порціями насипайте борошно. Суміш добре перемішайте, щоб не було грудочок. Тісто має вийти пишним, як на оладки.

Підготуйте начинку. Для цього цибулю очистіть, дрібно порубати. Помідори промийте і наріжте на часточки, солодкий перець поріжте наполовину, приберіть серцевину і наріжте його тонкими смужками. Рис відварити до напівготовності, щоб він був розсипчастим. Сир натріть на крупній тертці.

В окремій сковорідці, добре розігрітій з рослинним маслом, обсмажте нарізану цибулю. Готуйте на повільному вогні до напівготовності, додайте м`ясний фарш, сіль і перець за смаком. Все перемішайте і обсмажуйте до готовності протягом 10 хвилин, періодично помішуючи.

Підготуйте форму для випічки пирога. Застелите її пергаментним папером для того, щоб сир не прилипав до дна ємності. Почніть викладати пиріг шарами. Спочатку рівномірно по всій формі викладіть тертий сир, потім мариновані опеньки, відварений рис, м`ясний фарш з цибулею. Покладіть часточки помідорів, солодкий перець.

Зверху залийте все тестом. Пиріг поставте в духовку і випікайте при температурі 180 градусів протягом 45 хвилин. Коли пиріг буде готовий, вийміть його з духовки і залиште остуджувати на 20 хвилин. Як тільки виріб охолоне, акуратно переверніть його на плоске блюдо.