Вершковий суп з сиром брі
Брі - перлина в світі сирів. Це ідеальна і вишукана закуска до вина і прикраса будь-якого святкового столу. Але мало хто знає, що з цього сиру можна приготувати смачний крем-суп.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- овочевий бульйон - 300 мл
- сухе біле вино - 200 мл
- вершки - 200 мл
- сир Брі - 250 гр
- цибуля-порей - 2 стебла
- селера - 1 стебло
- сіль
- мелений чорний перець
- оливкова олія
- хліб для грінок
Інструкція
1
Стебла цибулі-порею і селери наріжте на дрібні шматочки. Обсмажуйте в каструлі на оливковій олії до утворення "рум`янцю".
2
Налийте в каструлю вино і дайте покипіти 5 хвилин. Потім влийте овочевий бульйон, готуйте ще близько 5 хвилин. Посоліть і поперчіть.
3
Поки суп вариться, наріжте хліб на невеликі брусочки і запікайте в духовці при 200 градусах до появи золотистої скоринки.
4
Суп зніміть з плити. Брі наріжте невеликими кубиками і помістіть в каструлю з супом. Додайте вершки.
5
Дайте супу трохи охолонути, а потім помістіть в блендер і гарненько збийте до однорідної маси
6
Збитий суп розлийте по горщикам, зверху кожного горщика покладіть грінки і шматочок брі. Поставте горщики в духовку ще приблизно на 10 хвилин при 200 градусах. Подавайте гарячим. Смачного!
Корисна порада
Цей суп виходить досить жирним і калорійним, тому всім худне слід бути обережними.
Статті за темою "Вершковий суп з сиром брі"
Оцініть, будь ласка статтю
