Як приготувати смачний цибульний суп
Цибулевий суп був відомий ще за часів Римської імперії і довгий час був їжею простих людей, адже цибуля був одним з найдоступніших продуктів. Трохи пізніше французькі кухарі змогли зробити це блюдо прикрасою столу аристократів, перетворивши його з простої юшки в справжній витвір кулінарного мистецтва.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 кг ріпчастої цибулі;
- - 1 літр м`ясного або овочевого бульйону;
- - 100 мл білого сухого вина;
- - 2 ст. ложки оливкової олії;
- - 200 г сиру;
- - свіжий багет;
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Лук наріжте тонкими півкільцями і обсмажте в каструлі з оливковою олією. Він повинен добре підрум`янитися.
2
Додайте в каструлю вина і тушкуйте до тих пір, поки алкоголь не випарується до половини. Влийте гарячий бульйон і варіть, поки цибуля не стане зовсім м`яким. В кінці посоліть за смаком.
3
Цибулевий суп розлийте по порційних керамічним горщикам. Покладіть в кожний кілька шматочків багета і посипте тертим сиром.
4
Поставте горщики з супом в розігріту до 180оС духовку і готуйте близько 5 хвилин, поки сир на багеті не розплавиться і не підрум`яниться. Потім дістаньте і подайте до столу, поки цибульний суп не охолов.
Статті за темою "Як приготувати смачний цибульний суп"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
