Щоб приготувати цей вишуканий десерт, збийте куряче яйце з 3 ст.л. цукрового піску. Потім додайте 1 склянку молока, 2 склянки просіяного пшеничного борошна і дрібку солі. Всі інгредієнти добре перемішайте і влийте 3 ст.л. рослинного масла. З готового тіста спечіть тонкі млинці.
Поріжте невеликими шматочками 100 гр вершкового масла, викладіть їх в каструлю і поставте на повільний вогонь. Розтопити масло, постійно помішуючи лопаткою, і змішайте з 1 склянкою цукру, 2 ст.л. борошна і 2 ст.л. какао-порошку. Добре розмішайте і тонкою цівкою влийте половину склянки молока. Крем варіть протягом 7-10 хвилин, не перестаючи помішувати. Коли маса загусне, можете знімати з вогню.
Готові млинці внахлест розкладіть на столі. Змастіть їх рівним шаром шоколадного крему і скрутіть в акуратний рулет. Поставте його в холодильник на 2 години.
Млинцеві рулети з фруктами
Млинці спечіть за вказаною вище рецептом. Для крему залийте 5 гр желатину 50 мл холодного молока і залиште на 15 хвилин. Змішайте 100 мл вершків з 3 ст.л. цукру і збийте міксером. Отриману масу акуратно з`єднайте з 150 гр сирного сиру. Желатин розтопіть на водяній бані, остудіть і влийте в вершково-сирну масу. Приберіть крем в холодильник на 20 хвилин. Апельсини очистіть від шкірки і сполучних плівок і дрібно поріжте. Яблуко промийте і наріжте шматочками. Крем розділіть на дві рівні частини: першу змішайте з апельсином, а другу - з яблуком. Млинці змастіть отриманим кремом, згорніть у рулетики і поставте в холодильник на кілька годин.
