Солодка свинина

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Солодка свинина відноситься до традиційних тайським страв. Незважаючи на екзотичність і колоритність незвичного страви, готується воно просто, не потрібно ніяких професійних кулінарних навичок. Секрет солодкої свинини криється в солодкому сиропі, в якому буде готуватися свинина.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 750 г свинини;
- 500 мл води;
- 130 г цукру;
- 3 цибулини;
- 1 ст. ложка солі.

Інструкція

У велику каструлю влийте воду, додайте цукор, поставте її на середній вогонь. Варіть, поки цукор не почне карамелізуватися. Будьте уважні - НЕ спаліть цукор!

Додайте в карамельний сироп свинину, порізану великими шматочками. Смажте її з усіх боків, поки не утвориться рум`яна кірочка.

Цибулини почистіть, поріжте побільше, додайте до м`яса. Підсмажте разом, потім зменшіть вогонь.

Долийте воду, щоб сироп покрив свинину повністю, посоліть, тушкуйте 1 годину. Простежте, щоб рідина до кінця не випарується.

Вода повинна увариться до сиропу золотистого кольору. Як гарнір відварити рис, викладіть на блюдо, зверху покладіть шматочки свинини, рясно полийте блюдо солодким сиропом.