Свинина по-нормандськи
Нормандія - це регіон Франції, який славиться молочними продуктами, сидром, яблуками і кальвадосом. Свинина по-нормандськи - традиційний французький рецепт, який об`єднує в собі ці продукти. Свинина вийде неймовірно смачною.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 800 г м`якоті свинини;
- - 500 мл сидру або яблучного соку;
- - 50 мл кальвадосу (не обов`язково);
- - 1 склянка сметани;
- - 2 цибулини, 2 зелені яблука;
- - по 2 ст. ложки вершкового масла, борошна;
- - чорний перець, сіль.
Інструкція
1
Промийте шматок м`якоті свинини, поріжте невеликими кубиками. На сковорідці розжарити суміш вершкового масла з рослинним, викладіть в неї свинину. Смажте до рум`яного кольору, після чого влийте кальвадос і перемішайте.
2
Очистіть ріпчасту цибулю, додайте до м`яса, смажте, поки цибуля не стане прозорим. Потім засипте борошно, перемішайте. Влийте сидр або яблучний сік, посоліть і поперчіть за смаком.
3
Промийте зелені яблука, очистіть від шкірки, крупно їх поріжте і відправте до свинини з цибулею. Перемішайте і тушкуйте вміст сковорідки приблизно півгодини - за цей час м`ясо стане зовсім м`яким. На цьому етапі можна додати смажені печериці - це необов`язковий компонент страви, але з ними виходить смачніше.
4
Влийте в м`ясо стакан сметани, її можна замінити вершками. Дайте соусу загуснути, помішуючи його час від часу.
5
Свинина по-нормандськи готова, як гарнір подавайте відварений рис або картоплю. Зверху блюдо посипати подрібненою петрушкою або кропом. Найсмачніше така свинина в гарячому вигляді відразу після приготування.
Зверніть увагу
Всього на приготування цієї страви сягає не більше 60 хвилин. Ідеальне рішення для обіду або вечері.
Статті за темою "Свинина по-нормандськи"
Оцініть, будь ласка статтю
