Різотто з м`ясним фаршем

Використовуючи блендер, подрібнити консервоване. помідори (разом з розсолом) в пасту, попередньо знявши з них кожурку.

На вогонь поставити невелику каструльку, на дно капнути трохи рослинного масла і налити томатну масу, яку подрібнили в блендері. Долити в неї 2 - 3 склянки води. Прогріти до кипіння і продовжувати прогрівати на слабкому вогні.

Розігріти рослинне масло, намагаючись не доводити до кипіння, в об`ємної каструлі з масивним дном. Додати м`ясний фарш, подрібнену моркву та солоним огірком, посолити і поперчити (на ваш смак).

Продовжувати готувати ще протягом 8-10 хв., Постійно помішуючи. Після цього влити вино, ще 2 хвилини витримати і засипати рис, акуратно розрівнявши його по поверхні фаршу. Потім влити 2 склянки гарячої томатної суміші. Зменшити вогонь.

Готувати, регулярно помішуючи, поки рис не вбере в себе цю суміш. Додавати потроху рідину, чекаючи, щоб рис ввібрав в себе всю. Коли страва буде готове, зняти каструлю з вогню, додати дрібно посічену зелень, тертий сир пармезан, зелений горошок і вершкове масло. Перемішати і відразу подавати на стіл.