Рецепт вафельних трубочок з вареним згущеним молоком
Для того щоб спекти вафельні трубочки в домашніх умовах, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 250 г пшеничного борошна-
- 250 г цукрового песка-
- 200 г маргаріна-
- 5 курячих яєць.
Для крему:
- 1 банка вареного згущеного молока.
Яйця збийте з цукровим піском. Потім додайте розтоплений маргарин і добре перемішайте. Не перестаючи помішувати, всипте просіяне крізь густе сито борошно.
За консистенцією тісто для вафельних трубочок повинно вийти як густа сметана.
Електровафельніцу змастіть маслом. Налийте в неї 2 ст. ложки тіста і рівномірно розподіліть по поверхні. Закрийте кришку і випікайте протягом декількох хвилин (2-5), перевіряючи ступінь готовності. Готову вафлю обережно зніміть з вафельниці і, не даючи охолонути, швидко скрутіть трубочкою.
Вафельні трубочки відмінно зберігаються, їх можна заготовити про запас - потім залишиться лише наповнити начинкою.
Коли все трубочки будуть готові, наповніть їх вареним згущеним молоком і злегка присипте цукровою пудрою.
Рецепт вафельних трубочок з білковим кремом
Необхідні інгредієнти:
Для тесту:
- 200 г вершкового масла-
- 350 г пшеничного борошна-
- 200 г цукрового песка-
- 4 курячих яйця-
- 1 ч. Ложка ванільного цукру.
Для крему:
- 4 столові ложки цукрової пудри-
- 2 яєчних білка.
Вбийте яйця в глибоку миску. Додайте цукровий пісок, ванільний цукор і ретельно розітріть все віночком. Розтопити вершкове масло і вилийте в яєчну масу. Гарненько перемішайте. Акуратно всипте просіяне борошно і перемішайте - в тесті не повинно утворитися грудочок.
Змастіть розігріту електровафельніцу невеликою кількістю рослинного масла. Вилийте в неї трохи тіста (приблизно 1 ст. Ложку) і розрівняйте по поверхні. Щільно закрийте електровафельніцу, придавивши обидва краї, і випікайте близько 5 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб вафлі НЕ пересмажувати, інакше вони будуть несмачними.
Готову гарячу вафлю швидко скрутіть трубочкою, так як остигнула вафлі надати будь-яку форму вже не вийде.
Таким же способом приготуйте все трубочки.
Збийте яєчні білки, поступово підсипаючи цукрову пудру. Продовжуйте збивати до тих пір, поки не утвориться густа стійка піна.
Щоб наповнити вафельні трубочки кремом, використовуйте кондитерський мішок з насадкою «зірка».
По черзі наповніть білковим кремом все трубочки.
