Вермішель по-китайськи в сковороді вок
Для приготування чотирьох порцій цієї страви будуть потрібні наступні інгредієнти: 400 грамів вермішелі, 3-4 ложки соєвого соусу, стільки ж кукурудзяної олії (традиційну рецептуру можна замінити соняшниковою або оливковою), одна чайна ложка яблучного оцту, кілька листочків селери, 2 моркви, кабачок цукіні середнього розміру, пара зубчиків часнику, жменька кунжуту, сіль і перець за смаком.
Овочі необхідно добре промити, почистити і нарізати тонкою соломкою, а вермішель окремо проварити в трохи підсоленій воді. Після цього потрібно помістити в сковороду масло і пару хвилин обсмажити в ньому подрібнені зубчики часнику, який потім необхідно дістати шумівкою.
Тепер прийшла черга моркви, яка поміщається в уже добре прогріту посуд, за нею йдуть цукіні і селеру. Після все овочі приправляються сіллю і перцем. Потім всі ці інгредієнти потрібно готувати на середньому вогні протягом 10-15 хвилин до тих пір, поки овочі не стануть хрусткими. Після цього їх необхідно змішати зі звареної вермішеллю, вогонь зменшити до мінімального і закрити сковорідку кришкою. Таким чином блюдо необхідно наполягати 5 хвилин, після закінчення цього терміну зняти з вогню, заправити їжу соусом (суміш соєвого з яблучним оцтом) і присипати кунжутом.
Філе судака в сковороді вок
На ті ж чотири порції цього блюда будуть потрібні: 500-600 грамів філе судака, півлітра олії, асорті з овочів (можна взяти продукти на свій смак або придбати заморожену суміш), сік половинки лимона, сіль, перець і інші спеції за смаку.
Спочатку потрібно порізати рибне філе на однакові квадратики. Потім добре розігріти в сковороді вок рослинне масло і обсмажити в ньому на максимальному вогні шматочки філе до утворення на них дуже апетитною золотистої скоринки.
Але надлишки масла в страві не потрібні, тому рибу необхідно викласти на паперовий рушник і обсушити кілька хвилин, промокнув. Потім обсмажене філе судака потрібно гарненько збризнути лимонним соком, трохи посолити і поперчити, а овочеве філе обсмажити в тій же сковороді, але вже без масла.
Подається це блюдо наступним чином: в глибоку круглу миску потрібно викласти овочеву суміш, а поверх неї рибні шматочки, які можна прикрасити гілочками свіжої зелені. Ця страва дуже просте в приготуванні, але виглядає дуже витончено. Філе судака з овочами зможе стати і повсякденним, і святковим!
