- 200 г творога-
- 200 г борошна-
- 1 яйце-
- 1 желток-
- 2 ст.л. молока-
- 2 ст. л. меда-
- ванілін-
- разрихлітель-
- кунжут.
Для того щоб печиво вийшло пишне і повітряне, сир протріть через дрібне сито. У цьому випадку в тесті не будуть потрапляти сирні грудочки. За допомогою міксера з`єднайте яйце, сир, мед і ванілін. Для цього рецепта краще використовувати цельнозерновую борошно, так у вас вийде менш шкідлива для фігури випічка. Борошно обов`язково просійте, а потім ретельно змішайте з розпушувачем. Замісити тісто. Далі з тіста скачайте «ковбаски» діаметром 4-5 см. Кожну «ковбаску» розріжте на кружечки шириною 1-1,5 см. Викладіть печиво на застелений пергаментним папером деко. У невеликій мисці збийте жовток з молоком і змастіть кожне печиво. Зверху акуратно посипте кунжутним насінням. Духовку розігрійте до 180-190оС і помістіть всередину деко. Випікайте протягом 15 хвилин. Домашня випічка готова.
Як посипання можна використовувати не тільки кунжут. Для цих цілей також прекрасно підійде кмин або подрібнені волоські або будь-які інші горішки. Любителів більш солодкої випічки порадує печиво, посипане цукровим піском або цукром, змішаним з корицею.
Замість посипання готове печиво можна прикрасити шоколадом. Для цього розтопіть плитку молочного або темного шоколаду на паровій бані і додайте трохи молока. Отриманою глазур`ю можна повністю покрити одну сторону печива. Для цього досить акуратно занурити його в мисочку з шоколадом і залишити застигати. Можна зробити розлучення з глазурі. Вийде дуже красиво і при цьому не надто солодко.
Щоб урізноманітнити рецепт, додайте до складу наповнювачі на ваш вибір: родзинки, подрібнену курагу або чорнослив, рубані горіхи, насіння, шматочки шоколаду, кокосову стружку. Експериментуючи, ви кожного разу будете отримувати печиво з новим смаком.
Експериментувати можна не тільки зі смаком, але і з зовнішнім виглядом печива. Якщо ви готуєте разом з дітьми, то їм, напевно сподобається робити печиво різної форми. Для цього тісто розкачати в пласт товщиною не менше 1 см. А потім за допомогою спеціальних формочок виріже печиво.
Приготувати печиво без масла досить просто. До того ж це абсолютно не позначиться на його смакових якостях. Тому частіше радуйте себе і близьких домашньою випічкою.
