- 300 г борошна-
- 1 ст. тертої моркові-
- 1 ст. цукру
- 200 г вершкового масла-
- соль-
- сода-
- ванілін.
Підготуйте основою інгредієнт даного печива - морква. Ретельно вимийте її і очистіть, потім натріть на дрібній тертці. Якщо терти моркву на крупній тертці, то печиво вийде з помаранчевими вкрапленнями. Вершкове масло розм`якшити до кімнатної температури і добре розітріть з цукровим піском за допомогою міксера або віночка. Додайте в миску з маслом терту моркву, трохи ваніліну і сіль. Все добре перемішайте.
Борошно просійте. Завдяки цьому тісто буде більш пишним і повітряним. Соду перемішайте з борошном і додайте все в миску з морквою. Якщо соди вдома не виявилося, її можна замінити розпушувачем для тесту. Замісити досить круте тісто. Розкачайте тісто в пласт товщиною 4-5 мм. За допомогою склянки невеликого діаметру виріжте кружечки печива. Для цих цілей можна скористатися спеціальними формочками для печива.
Духовку розігрійте до 220-230 градусів. Деко застеліть пергаментним папером, змащеним невеликою кількістю рослинного масла. Викладіть підготовлене печиво і помістіть деко в духовку на 20-25 хвилин до золотистого кольору. Готове печиво остудіть і подавайте до столу.
Для даного рецепта підійде не тільки свіжа морква, але і відварна. Для цього зваріть овоч в підсоленій воді, очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці. Потім додайте в тісто.
Любителі пряних ароматів по достоїнству оцінять морковное печиво, ароматизоване корицею. Для цього невелику кількість приправи додайте в миску з інгредієнтами разом з ваніліном або замість нього при замішуванні тіста.
Смак печива буде значно змінюватися, якщо експериментувати з борошном. Звичну пшеничне борошна замініть кукурудзяної або змішайте два ці види борошна в пропорції 1: 1. Можна випекти вівсяне морковное печиво. Щоб його приготувати, замість борошна скористайтеся перемеленими вівсяними пластівцями.
Для дієтичного харчування прекрасно підійде пісне морковное печиво. Воно допоможе тримати вагу під контролем, при цьому не виключаючи повністю випічку з щоденного раціону.
Невелика кількість легкодоступних інгредієнтів і досить швидкий час приготування даного печива дозволяють йому зайняти почесне місце в списку улюблених сімейних ласощів. А яскравий колір і незвичайний смак випічки порадує дітей.
