Псевдоплов з стегенець

Розрізаємо стегенця на невеликі шматки і добре обсмажуємо в казанку на розігрітій олії разом зі спеціями. Я зазвичай використовую приправу "для плову" або "для рису". Додаємо в казанок порізану цибулину і обсмажуємо ще.

Моркву натираємо на тертці корейської, викладаємо в казанок і тушкуємо все ще хвилин п`ять-сім. Дві склянки пропареного рису ретельно промиваємо в проточній воді і поки відставляємо. Останню воду не зливайте, нехай рис в ній постоїть.

Наливаємо в казанок три склянки гарячої води, солимо за смаком і доводимо до кипіння. У киплячу воду викладаємо промитий рис і очищені зубчики часнику. Коли все закипить, закриваємо щільно кришкою казанок і зменшуємо вогонь до мінімуму.

Хвилин через двадцять відкриваємо кришку, перемішуємо плов і перевіряємо, випарилася чи вода. Якщо вона випарується, то можна вимикати вогонь. Накрийте кришку казана рушником і дайте плову настоятися хвилин десять-п`ятнадцять.

Подавайте плов гарячим, посипавши його дрібно нарізаною зеленою цибулею.