Печінковий паштет
Печінка є одним з найбільш корисних продуктів через високий вміст в ній вітамінів, амінокислот і мінеральних речовин. Але далеко не кожен її любить, особливо діти. Однак вихід із ситуації є - можна приготувати печінковий паштет. Це буде також корисно і дуже смачно. Паштет ідеально підійде для сніданку.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - свіжа печінку 1 кг (можна для оригінальності смаку використовувати кілька видів)
- - велика морква 3-4 шт.
- - цибулина 3 шт.
- - вершкове масло 50-100 г
- - трохи зелені
- - сіль і перець за смаком
Інструкція
1
Печінка необхідно добре промити і почистити від плівки. Режим продукт на невеликі шматочки і відправляємо варитися протягом 20-30 хвилин.
2
Морква трьом на крупній тертці, цибулю дрібно нарізаємо. Овочі трохи обсмажити на олії. Додаємо до них готову печінку, спеції за смаком і залишаємо на вогні ще хвилин на 10.
3
Коли інгредієнти готові, їх необхідно пропустити через м`ясорубку, а разом з ними половину масла і зелень. Всю суміш необхідно перемелювати кілька разів, до утворення однорідної консистенції. Отримана маса повинна добре мазати, тільки тоді паштет вважається готовим.
4
Готовий паштет викладаємо гіркою на невелике блюдо. Зверху можна посипати курячим жовтком і додати гілочку петрушки. Домашній паштет для бутербродів можна подавати до столу. Смачного!
Корисна порада
Якщо ви пропустили паштет кілька разів через м`ясорубку, а він все одно продовжує кришитися і не набуває потрібної консистенції, додайте до нього масло, що залишилося і трохи бульйону, в якому варилася печінку.
Оцініть, будь ласка статтю
