Паста пенне з рагу з свинячого фаршу
Чудові макарони пенне з густим соусом, в якому чудово поєднуються свинина, солодкі томати, гострий чилі і трохи кислий бальзамічний оцет. Чарівна палітра смаків!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г свинячого фаршу;
- - 300 г макаронів Пенне;
- - 350-400 г томатів у власному соку;
- - 3 середні моркви;
- - 3-5 головок зеленої цибулі;
- - 2-3 стебла селери;
- - 1 стручок червоного чилі;
- - 2-3 зубчики часнику;
- - 2 ст. ложки оливкової олії;
- - 4 ст. ложки бальзамічного оцту;
- - 30-40 г пармезану;
- - 1 ч. Ложка сушеного орегано;
- - базилік, сіль, перець.
Інструкція
1
Подрібніть за допомогою кухонного комбайна або вручну морква, зелена цибуля, селера і перець чилі. Викладіть овочі на розігріту сковороду з оливковою олією.
2
Додайте до овочів свинячий фарш і приправте все орегано, сіллю і перцем. Все добре перемішайте і залиште смажитися на великому вогні на 10-15 хвилин (до готовності фаршу). Не забувайте періодично помішувати рагу.
3
У цей час поставте варитися пасту Пенне. Воду для макаронів обов`язково посоліть. Варіть пасту до готовності або напівготовності згідно з вказівками на упаковці.
4
Томати у власному соку розімніть виделкою або подрібніть за допомогою блендера. Додайте томати в рагу, а також налийте бальзамічний оцет і видавіть часник. Гасіть під кришкою на великому вогні ще 3-4 хвилини.
5
Зачерпніть кухлем трохи води, в якій варилися макарони, перш ніж її злити. Вона знадобиться пізніше.
6
Пересипьте макарони в готове рагу і полийте водою від макаронів з кухля. Ця вода допоможе пасті добре з`єднатися з соусом. Все добре перемішайте. При подачі посипте блюдо тертим пармезаном і свіжим базиліком.
Статті за темою "Паста пенне з рагу з свинячого фаршу"
Оцініть, будь ласка статтю
