Окрошка з м`ясом кальмара

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Окрошка з м`ясом кальмара - це річний суп. Незвично для окрошки, але про користь кальмара сперечатися не варто. Цей молюск містить білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мікроелементи. Величезний його плюс, що маючи такий багатий набір, він є одним з низькокалорійних морепродуктів. І ще один важливий момент, це про сумісність продуктів, так ось, саме м`ясо кальмара треба вживати зі свіжими овочами та зеленню.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 200 г кальмарів;
- 3 картоплі;
- 2 яйця;
- 1 огірок;
- 3 ст. ложки сметани;
- 2 ч. Ложки гірчиці;
- 1 літр хлібного квасу;
- Зелена цибуля;
- петрушка;
- кріп;
- сіль.

Інструкція

Почистити кальмарів. Взяти тільки біле м`ясо (тушку). Опустити в киплячу, підсолену воду, варити 5 хвилин. Остигнуло м`ясо нарізати дрібною соломкою.

Картопля приготувати в пароварці. Охолодити, очистити від шкірки і нарізати кубиками.

Яйця зварити круто. Відокремити білки від жовтків. Білки порізати кубиками. Жовтки розтерти з гірчицею і сіллю. Зелену цибулю, петрушку і кріп дрібно порізати.

Всі компоненти разом і залити квасом. Поставити в холодильник на 30 хвилин. Перед подачею на стіл додати зелень і сметану.