Закуска з кальмарів з овочами
страви з кальмарів нині дуже популярні. Особливо часто серед них нам зустрічаються салати. Але закуски з кальмарами теж не промах. Спробуйте приготувати одну з таких закусок з овочами і ви самі переконаєтеся в вишуканості цієї страви.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г свіжого кальмара;
- - 1 молодий кабачок;
- - 3 цибулини;
- - 1 ст. л. томатної пасти;
- - 6 зубців часнику;
- - 1 пучок петрушки;
- - чорний і червоний перець;
- - сіль;
- - рослинна олія.
Інструкція
1
Очистіть цибулю і наріжте півкільцями. Розігрійте в сковороді невелика кількість рослинного масла і смажте в ньому цибулю.
2
Поки цибуля смажиться, займіться кабачком. Наріжте його тонкою соломкою, не очищаючи від шкірки. По-перше, молодому кабачку це не потрібно, а по-друге, без неї кабачки втратять форму під час смаження. Порізаний кабачок викладіть до цибулі.
3
Свіжий кальмар наріжте тонкою соломкою. Коли кабачок стане м`яким, додайте в нього томатну пасту, сіль і перець. Дрібно порубати часник і петрушку і відправляйте туди ж. Відразу ж після цього кладіть кальмар до овочів. Приблизний час приготування кальмара в овочах 5 хвилин після закипання. Слідкуйте за тим, щоб не перетримати, інакше він стане "гумовим". Готовність кальмара можна визначити по його кольору - він повинен бути білим.
4
Готову страву остудіть, складіть в контейнер і відправте в холодильник на 12 годин. За цей час кальмар вбере в себе всі інгредієнти і стане більш соковитим, смачним і ароматним. Подавайте блюдо холодним, посипавши свежерубленная зеленню.
Статті за темою "Закуска з кальмарів з овочами"
Оцініть, будь ласка статтю
