М`ясний рулет в свинячий шкірці - альтернатива ковбасі
Свиняча шкірка - незамінний продукт для приготування смачних м`ясних або овочевих рулетів. Начинка для таких рулетів підійде найрізноманітніша, можна постійно експериментувати зі спеціями, соусом, складом начинки і способом приготувань рулетів: варити або смажити, запікати або тушкувати. Все залежить від особистих кулінарних уподобань.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для рулету:
- - 500 г свинячої шкурки;
- - 250 г будь-якого м`ясного фаршу або м`яса;
- - сіль;
- - перець;
- - спеції.
- Для соусу:
- - 500 мл світлого негорького пива;
- - 2 ст. л гірчиці;
- - 1 ст. л меду;
- - 1 гілочка розмарину;
- - чорний мелений перець.
Інструкція
1
Спочатку потрібно приготувати соус. Для цього пиво змішати з гірчицею в однорідну консистенцію з іншими інгредієнтами, зазначеними в рецептурі. За бажанням можна додати свої улюблені трави.
2
Рулет можна начинити як м`ясним фаршем, так і м`ясом. Якщо береться м`ясо, то його краще трохи відбити або нарізати скибочками завтовшки до 1 см. М`ясо або фарш змішується зі спеціями, сіллю і чорним перцем.
3
Свинячу шкірку промити, трохи обсушити і розрівняти на столі. На шкурку викласти нарізане м`ясо або фарш.
4
Щільно загорнути свинячу шкурку з м`ясною начинкою в рулет, туго зв`язати міцною ниткою.
5
Викласти рулет у форму для випікання, полити пивним соусом. Випікати при 200оС близько 2-х годин, поливаючи соусом.
6
Коли рулет приготується, дістати його з духовки, трохи остудити, зняти нитки і нарізати не товстими порційними шматочками. Такий рулет добре поєднується з картопляними стравами і овочевими салатами. Також можна подавати як окрему закуску в холодному або гарячому вигляді.
Корисна порада
Для додання копченого присмаку рулет можна полити "рідким димом".
Щоб рулет вийшов ще ароматні, можна перед запіканням м`ясо замаринувати.
Щоб рулет вийшов ще ароматні, можна перед запіканням м`ясо замаринувати.
Статті за темою "М`ясний рулет в свинячий шкірці - альтернатива ковбасі"
Оцініть, будь ласка статтю
