Махи-махи під гірчичним соусом

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Риба махи-махи - дуже корисний продукт. Включивши її в свій раціон, ви можете забути про анемію, дерматит, запальні захворювання слизових. Японці впевнені, якщо вжити цю рибу, станеш сильним і активним. М`якоть риби махи-махи дуже соковита, ніжна і нежирна, тому її все частіше використовують в своїх рецептах кулінари різних країн.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- філе махи-махи - 1 кг;
- оливкова олія - 4 ст.л .;
- масло вершкове - 4 ст.л .;
- біле сухе вино - 100 мл;
- гірчиця солодка - 2 ст.л .;
- бульйон рибний - 100 мл;
- вершки 35% - 50 мл;
- сік лайма - 2 ст.л .;
- кінза - 2-3 гілочки;
- сіль і перець - за смаком.

Інструкція

Рибу махи-махи помийте, відокремте філе. Поріжте м`якоть на порції, посоліть і обсипте борошном.

Приготуйте сковороду, нагрійте її на середньому вогні з оливковою олією. Всі рибні шматочки обсмажте з кожного боку по 2-3 хвилини.

Рибу перекладіть на тарілку, сковороду промийте, знову нагрійте з вершковим маслом і вином. Не забудьте посолити і поперчити. У момент закипання викладіть гірчицю, влийте рибний бульйон, сік лайма. Прогрійте складу протягом 4-5 хвилин, періодично помішуючи.

Далі влийте вершки, перемішуючи доведіть до загустіння. Тепер викладіть шматочки риби і готуйте 2-3 хвилини. На блюдо викладіть шматочки філе, полийте соусом, обсипте нарубленной кінзою.